材料： 百頁豆皮 250克 新鮮毛豆 2湯匙 雪𥚃紅 1.5湯匙 草菇 3粒 甘筍 適量 薑 2片 調味： 鹽、糖、素菇粉、胡椒粉、麻油、豆粉各少許。 做法： 1）先將百頁豆皮沖洗浸20分鐘，雪裡紅洗淨切粒浸10分鐘，草菇切片，甘筍切絲。 2）熱油鍋下薑片，將草菇爆炒香，加毛豆、雪𥚃紅、甘筍絲翻炒，放入百頁豆皮。 3）加適量水，放鹽、糖用中火煮10-15分鐘，開豆粉水放胡椒粉、素菇粉、麻油調味即可。 #雪𥚃紅毛豆浸百頁 #雪裡紅 #毛豆 #百頁 #家常菜 #素食 #純素 #食齋 #齋戒 #素食料理 #素菜料理 #純素料理 #素食食譜 #素菜食譜 #純素食譜

材料： 節瓜 1條 粉絲 1紮 真姬菇 1包 甘筍 少許 薑 2片 調味： 鹽、菇粉，麻油、胡椒粉 做法 1）節瓜用刀刮走表面的毛，打斜切片，再切條。甘筍切絲。粉絲用水浸軟瀝乾，剪一半。...

⭐️竹笙有強腎，補虛，滋陰，降低膽固醇功效。西蘭花有抗癌功效。 材料： 西蘭花 1個 竹笙 30-35克 甘筍 隨意 （煮熟裝飾用） 薑 1片  薑蓉 1湯匙 調味： 花生油、鹽、糖、胡椒粉 （各適量） 做法： 1）...

材料: 1. 餃子皮 約20片, 雲吞皮 約20片 2.小棠菜 300克 (可用 當造新鮮菜) 3. 鮮冬菇(4粒)、姬松茸(6粒)、甘筍(半條)、雲耳(1碗浸軟計), 軟豆干 (2件) 4. 調味:  鹽, 糖, 素味粉, 胡椒粉, 麻油, 薑粉 (各適量) 5. 粟粉...

4人份量 材料： 鹽滷豆腐 1盒 新鮮黑舞茸 150克 小棠菜 6-8朵 啡蘑菇 4個 甘筍 適量 薑 2片 調味： 食鹽、麻油、素菇粉各少許。 做法：...

材料 蘿蔔 900g（已去皮） 蒟蒻絲 1包（放入滾水煮2分鐘倒出洗淨備用） 油揚 2-3塊（切件）或 豆卜 幾件 薑1-2片 味噌煮醤汁： 水 550g，味噌 50g，糖 12g，昆布粉 1少匙，醤油 2小匙，味醂 2小匙，柚子酢 2小匙（全部加在一起攪拌） 做法：...

✨用南瓜及絹豆腐做成蛋~適合餐廳食譜 2人份量 材料： 絹豆腐 200g （隔水到130-150g） 南瓜 100g（已蒸熟/煮熟去皮壓碎） 調味： 純素沙律醬 15-20g 黑鹽 1.5g 做法： 1）絹豆腐用多張廚房紙包住隔水最少兩次。...

材料： 白背黑木耳 15克（我用片裝） 紅辣椒 1-2條 芫荽 少許 調味: 鹽、味醂、花椒油、麻油、陳年醋、菇粉、胡椒粉 各適量 做法： 1）木耳浸透，用開水煑10分鐘，待涼，切絲。紅辣椒切碎。 2）加入調味、紅辣椒碎和芫荽伴均，可灑少許芝麻即可。...

4人份量 材料： 板豆腐 1磚 鮮冬菇 2朵 榨菜 1.5湯匙（切碎） 甘筍 2湯匙（切碎） 芫荽 2湯匙（切碎） 指天椒 少許 調味： 鹽、糖、生粉，麻油、胡椒粉、醬油各少許。 做法：...

⭐️簡易版本/餸飯一流/料理初學者食譜 材料： 冬瓜 500g 薑絲 3g A醬汁材料： 水 350-400g 豆瓣醬 半大匙 昆布粉或素菇粉 3/4小匙 醤油 1.5小匙 糖 1.5小匙 海鹽 1小撮 B 柚子酢...

材料： 節瓜 1個 鮮淮山 適量 甘筍 適量 鮮粟米粒 3湯匙 竹笙 5條 調味： 葵花籽油、鹽、糖、素菇粉、胡椒粉各少許。 做法： 1）將竹笙浸軟，洗淨切段盛起備用。...

1人份量 材料： 米餅 2個 鷹嘴豆 2湯匙（浸好） 牛油果 1/2個 甘筍 適量 調味： 孜然粉 1/5茶匙 胡椒粉 1/5茶匙 薑黃粉 1/5茶匙 橄欖油 1茶匙 花生醬 1/2湯匙 香草 適量 鷹嘴豆泥做法：...

材料： 油豆腐 250克 乾冬菇 2粒 馬蹄 3粒 甘筍 20克 芫荽碎 1湯匙 薑蓉 3克 小唐青菜 適量（最後上碟用） 調味： 鹽 適量 麻油 2 茶匙 五香粉 1/4 茶匙 胡椒粉 1/4 茶匙...

材料： 羊肚菌  10粒 黃耳   1碗（浸軟） 榆耳  半碗 (浸軟） 竹笙  4條 炸豆腐   1碗 雲耳  適量 秋葵   3條 紅尖椒 少許 芹菜   少許 甘筍   少許 薑     3片 調味：...

材料： 菠菜 100g 新鮮舞茸 50g 芝麻 隨意 醬汁材料： 薄口醤油 3/4大匙 味醂 3/4大匙， 水 3/4大匙， 昆布粉 1/8小匙（煮滾10秒後關火攤凍） 做法： 1）洗淨菠菜，不要切去根部。...

材料： 菠菜 80g，甘筍 50g，金菇 40g，納豆1盒 醬汁： 醤油及柚子胡椒 各少許 純素沙律醬 10g 柚子酢 半大匙 做法： 1） 菠菜放入水洗淨，不用切根部直接放入滾水煮約25秒（先放根部10-12秒，然後全部放入水10-12秒）。...

材料： 四季豆 100-120g（幼身） 醬汁材料： 芝麻 5g（磨碎），糖 7-8g，純素沙律醬 7-8g，醤油 5-6g（全部加在一起攪拌） 做法： 1）切去四季豆頭尾，切小段約3cm 2）放入滾水煮4-6分鐘（品種及新鮮程度不一，煮的時間會有參差）...

4人份量 材料： 芋頭 100克 鮮淮山 70克 鮮百合 15克 黃耳 50克（浸透計算） 鮮粟米粒 25克 甘筍 25克 白蓮子 12粒（可轉用鮮蓮子） 薑沫 2茶匙 調味： 食鹽、胡椒粉、五香粉、菇粉、麻油各少許。 做法：...

材料： 旺菜 1個 乾炸支竹 2條 雲耳 6朵 鮮冬菇 2個 指天椒 半隻 薑 2片 調味： 生粉1.5茶匙用來勾芡。食鹽、胡椒粉、菇粉、味醂各少許。 做法：...

材料： 甜豆粒 25克 粟米粒 30克 甘筍粒 30克 黑木耳 25克 （浸軟計） 姬松茸 3粒 豆腐 120克 餃子皮 12片 薑 1片 杞子 12粒 調味： 鹽、糖、五香粉、麻油 做法：...