4人份量 材料： 牛肝菌 20克 鹿茸菌 20克 急凍調味猴頭菇 2個 黃耳 2/3碗（浸軟計） 甘筍 2/3條 粟米 1條 腰果 20粒 花生 3湯匙 白蓮子 20粒 椰棗 8粒 薑 1片 調味：鹽 適量 做法： 1）將猴頭菇解凍用手撕開，牛肝菌、鹿茸菌洗淨分別浸15-20分鐘，浸菌水留起備用。黃耳浸軟撕開，花生浸15分鐘。甘筍粟米切件。 2）熱油鑊，下薑片，將鹿茸菇、甘筍和粟米略炒。 3）將所有材料和浸菌水放入煲內，加適量水大火煲滾轉細火，煲1小時20分鐘，調味即可。 ⭐️黃耳最好放入雪櫃浸過夜 #牛肝菌 #鹿茸菌 #猴頭菇 #營養湯水 #純素 #素湯 #素食料理 #純素料理 #素菜食譜 #素食食譜

材料： 腸粉 8條 冬菰 3粒 甘筍絲 1/3 碗 椰菜絲 1碗 彩椒絲 半碗 薑 1片 調味： 鹽、糖、生抽、老抽、胡椒粉、菇粉、麻油（各少許），黑白芝麻（少許裝飾用） 做法： 1）冬菰浸軟切絲，甘筍去皮切絲，椰菜切絲，彩椒切絲，腸粉切件。 2）熱油鍋，下薑片，冬菇絲爆香，放入甘筍絲、彩椒絲及椰菜絲加入少許鹽、糖、胡椒粉炒均。 3）將2）撥到鑊邊，放入腸粉，加入生抽，老抽和菇粉調均，最後加麻油全部兜均。上碟灑些黑白芝麻即可。 ⭐️可隨意加入素XO醬調味，更好味