三葉豆腐煮

材料：

絹豆腐/軟豆腐 350g

水 適量

三葉/香菜 隨意

調味：

素菇粉 1–1.5小匙，糖 1小匙，醤油 1.5小匙

麻油 少許

片栗粉水/粟粉水 適量

做法：

1）適量水（過面）慢火煮豆腐數分鐘。

2）放入調味再慢火煮8-10分鐘。

3）加入片栗粉水/粟粉水 適量，攪拌。

4）加入三葉/香菜 隨意，關火。

5）最後放少許麻油 。

小貼士：

-片栗粉水/粟粉水濃稠度自行調整

-沒有三葉可加入自己喜歡香菜

-最後也可加辣椒油

家常菜～彩椒毛豆炆雙菇黃耳

6人份量

材料： 冬菇 6隻 黃耳 1碗（已泡好） 鮮支竹結 8個 炸麵筋 2個 急凍猴頭菇 1個 紅椒 1/3個 黃椒 1/3個 毛豆 1.5湯匙 薑 2片

調味： 醬油2茶匙，食鹽、糖、菇粉、麻油、胡椒粉、薑粉各少許。

做法： 1）將黃耳、冬菇浸軟洗淨盛起備用。

2）紅椒、黃椒切件、猴頭菇用手撕小塊，炸麵筋出水去油瀝乾切件。

3）熱油鍋下薑片，先將冬菇爆香加適量水，放菇粉、糖、醬油炆煮30分鐘，加入黃耳、毛豆再炆煮8-10分鐘，然後放入其餘材料，炆約5分鐘調味即可。

保健食療～蘋果、橙、南杏、南豆、海玉竹

⭐️此食療，有助感冒久咳不癒、痰多，或作日常保健飲用。

1-2人份量

材料： 蘋果 1個半 橙 1個 南杏 3湯匙 海玉竹 1両 南豆 3湯匙（或可轉用炒白扁豆）

做法： 1）南杏、南豆浸20-30分鐘。

2）蘋果去心切件，橙連皮切件。

3）將所有材料放入鍋內，加適量水用大火煲滾，轉細火煲1小時30分鐘即可。