top of page

湯水系列～節瓜蕃茄豆卜海帶湯

  • 作家相片: 健康蔬食組
    健康蔬食組
  • 4月14日

4人份量

材料：

節瓜 1個

蕃茄 2個

鮮淮山 4吋

豆卜 8粒

亁海帶結 6個

薑 2片


調味：

味噌2茶匙、鹽、胡椒粉各少許。


做法：

1）海帶結洗淨浸軟盛起備用，豆卜用熱水去油洗淨瀝乾備用。

2）節瓜刮皮切件、鮮淮山去皮切件，蕃茄切件。

3）熱油鍋下薑片，將節瓜、蕃茄、鮮淮山略炒，放入豆卜、海帶結加適量水，用大火煮滾轉中小火，煮15-20分鐘，放味噌、鹽、胡椒粉調味即可。


營養湯水 ～黃耳海茸冬菇花生合桃紅腰豆湯

  • 作家相片: 健康蔬食組
    健康蔬食組
  • 4月13日

⭐️黃耳和海茸含豐富膠原蛋白

4人份量

材料：

黃耳 2/3碗 （浸軟計）

海茸 1碗 （浸軟計）

冬菇 5粒

粟米 半條

紅蘿蔔 半條

腰果 10粒

合桃. 8粒

花生 2湯匙

紅腰豆 1湯匙

南棗 5粒

果皮 1/3片

薑 1片


調味：鹽 少許


做法：

1）將海茸，冬菇浸軟，黃耳浸軟撕開，紅腰豆用暖水浸20分鐘。粟米和紅蘿蔔去皮切件。


2）起油鑊，放薑片，將冬菇略炒。把所有材料放入煲內，加適量水，水滾轉細火，煲1小時30分鐘調味即可。


 

純素香蕉開心果仁蛋糕

  • 作家相片: 健康蔬食組
    健康蔬食組
  • 4月6日

材料：

熟透香蕉 200克

開心果仁 65克

高筋麵粉 100克

低筋麵粉 20克

茶花籽油 40毫升

泡打粉 5 克

蘋果醋 2茶匙


做法：

1）香蕉去皮，用叉壓成蓉，加入茶花籽油拌勻。取50克去皮開心果仁，用攪拌機打成粉狀，取15克的開心果仁切成碎，備用。


2）將麵粉和泡打粉，放入大碗中攪勻後加入香蕉蓉拌勻，放入開心果仁粉調勻，再加蘋果醋攪勻。


3）將2）倒入蛋糕模盤，灑少許果仁碎上面。


4）焗爐預熱180度至5分鐘後，放入焗爐轉170度，焗5分鐘 ，再轉160度焗8-10分鐘取岀，灑剩餘少許果仁碎上面。


🍌熟透香蕉是甜味濃厚，皮上帶有很多黑斑的。

🌹食時可加少許玫瑰花碎作裝飾。

⭐️每個焗爐的發熱線有相差，烤焗時間可自行調校。

⭐️泡打粉若存放得太久，膨脹力會降低。


素食譜總覽

© 2021  陽光居士林☀️健康蔬食組  版權所有

bottom of page