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  • 作家相片: 健康蔬食組
    健康蔬食組
  • 5天前

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材料:

沙律菜 60-70克

紫蘇葉 少許

士多啤梨 細5粒(大3粒)

藍莓 15粒

哈密瓜 適量

菠蘿 適量

木瓜 適量

柚子 適量

(生菓款式可隨個人喜好加減)


醬汁做法:

黃金百香果 4-5個、楓糖漿 1湯匙、初榨橄欖油 1湯匙

~將百香果果肉放入濾網中,用湯匙的背面將果肉壓過濾網,以去除種子,榨出的果汁混合楓糖漿和橄欖油。(隨個人喜好可以保留種子)


做法:

1)將沙律菜洗淨放在碟中。

2)生菓洗淨,哈密瓜、菠蘿、木瓜切粒,士多啤梨切片,柚子撕開,放在沙律菜上。紫蘇葉洗淨切細絲灑上面。

3)最後平均倒入醬汁。


 
 

🌟凍熱食也可, 沒有桃可用木瓜

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材料:

桃膠 30g(浸過夜)

雪蓮子 40g(浸過夜)

桃 200g(去核後)

水1100-1200g

無調整豆乳 300-350g

椰奶 80-90g

龍舌蘭糖漿/楓糖漿 70-80g

新鮮雪耳 (若有可隨意加入更好)

西米份量:40g西米,900-1000g滾水


做法

1)桃膠及雪蓮子浸過夜,桃膠清洗乾淨然後除出雜質

2)將西米直接放入已經煮滾水裏,攪拌下,不用蓋上大火煮5分鐘,然後轉慢火再煮6分鐘,關火蓋上焗30至40分鐘,倒出過冷河後便可,備用

3)桃去皮去核

4)煲放入水,差不多滾時後放入桃膠及雪蓮子及桃,慢火煮12-15分鐘

5)倒入無調整豆乳,糖漿,好好攪拌

6)最後放入椰奶攪拌後,攤凍放入雪櫃雪凍

7)取出,加入芒果,西米


小貼士:

-桃膠含豐富植物膠原,高纖,有助降低膽固醇,美顏美肌,可在雜貨鋪購買

-凍/熱食也可以

-甜度濃度可因個人喜愛加減份量

-焗完西米後,仍然有未熟透的,可再開火煮滾再關火再焗便可

-若有新鮮蓮子季節,可加入

-西米份量自行調整/沒有也可

-水同無調整豆乳比例可自行調整

-若有新鮮雪耳可隨意加入

-沒有桃的時候可用木瓜

 
 

⭐️此湯可伴煎餃子吃,營養又好味

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材料:

蕃茄         2個

鹽滷豆腐 1磚

紫菜         適量

薑              1片

唐𦭐         少許

清水          1公升


調味:

味噌  2湯匙

胡椒粉、麻油 各少許


做法:

1)豆腐切粒備用。蕃茄洗淨切件,起油鑊放薑片略炒,加熱水煮5分鐘後,再加入豆腐,煮 7分鐘後,放入紫菜。


2)用碗加少許熱水將味噌調勻至溶化,加入湯內1)拌勻熄火,蓋上煲蓋焗約3分鐘入味後,放入胡椒粉、麻油、唐𦭐即可。


⭐️每款牌子的味噌,鹹味不等,可依個人喜好隨意加減。味噌富含益生菌和其他營養成分,故不宜煮太久。等,可依個人喜好隨意加減。味噌富含益生菌和其他營養成分,故不宜煮太久。

 
 

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