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  • 作家相片健康蔬食組

材料:

絹豆腐/軟豆腐 350g

水 適量

三葉/香菜 隨意


調味:

素菇粉 1–1.5小匙,糖 1小匙,醤油 1.5小匙


麻油 少許

片栗粉水/粟粉水 適量


做法:

1)適量水(過面)慢火煮豆腐數分鐘。

2)放入調味再慢火煮8-10分鐘。

3)加入片栗粉水/粟粉水 適量,攪拌。

4)加入三葉/香菜 隨意,關火。

5)最後放少許麻油 。


小貼士:

-片栗粉水/粟粉水濃稠度自行調整

-沒有三葉可加入自己喜歡香菜

-最後也可加辣椒油

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6人份量

材料: 冬菇 6隻 黃耳 1碗(已泡好) 鮮支竹結 8個 炸麵筋 2個 急凍猴頭菇 1個 紅椒 1/3個 黃椒 1/3個 毛豆 1.5湯匙 薑 2片


調味: 醬油2茶匙,食鹽、糖、菇粉、麻油、胡椒粉、薑粉各少許。


做法: 1)將黃耳、冬菇浸軟洗淨盛起備用。

2)紅椒、黃椒切件、猴頭菇用手撕小塊,炸麵筋出水去油瀝乾切件。

3)熱油鍋下薑片,先將冬菇爆香加適量水,放菇粉、糖、醬油炆煮30分鐘,加入黃耳、毛豆再炆煮8-10分鐘,然後放入其餘材料,炆約5分鐘調味即可。

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⭐️此食療,有助感冒久咳不癒、痰多,或作日常保健飲用。


1-2人份量

材料: 蘋果 1個半 橙 1個 南杏 3湯匙 海玉竹 1両 南豆 3湯匙(或可轉用炒白扁豆)


做法: 1)南杏、南豆浸20-30分鐘。

2)蘋果去心切件,橙連皮切件。

3)將所有材料放入鍋內,加適量水用大火煲滾,轉細火煲1小時30分鐘即可。

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