材料： 節瓜 1條 粉絲 1紮 真姬菇 1包 甘筍 少許 薑 2片 調味： 鹽、菇粉，麻油、胡椒粉 做法 1）節瓜用刀刮走表面的毛，打斜切片，再切條。甘筍切絲。粉絲用水浸軟瀝乾，剪一半。...

材料： 羊肚菌  10粒 黃耳   1碗（浸軟） 榆耳  半碗 (浸軟） 竹笙  4條 炸豆腐   1碗 雲耳  適量 秋葵   3條 紅尖椒 少許 芹菜   少許 甘筍   少許 薑     3片 調味：...

8-10人份量 材料： 1）榆耳半碗（浸泡好洗淨，炆煮熟切片）。 黃耳1碗（浸泡好洗淨手撕小塊，炆煮熟）。 黑膠耳1碗（浸泡好洗淨，炆煮熟切片）。 2）急凍炸枝竹4両（用熱水洗淨去油，切段，炆煮熟）。 豆卜4両（用熱水洗淨去油，歷乾炆煮熟）。 素鴨（煎香，切件）。...

一口冬菰 10粒 紹菜 1棵（津白） 雲耳 8朶 金針 18條 紅棗 5粒 白果 15粒 炸支竹 5條 豆卜 8粒 粉絲 1扎 髮菜 ...

4人份量 材料： 白蘿蔔 半個 (約500克） 羊肚菌 10粒 黃耳 1碗（浸軟） 芹菜 適量 薑 1片 調味： 鹽，冰糖，薑粉，胡椒粉，麻油各少許。 做法： 1）將黃耳，羊肚菌分開浸軟，羊肚菌水留下備用。...

4人份量 材料： 蓮藕 1節（約12兩） 急凍炸枝竹 4兩 一口冬菇 8個 花生 2湯匙 馬蹄 8粒 甘筍 適量 薑 2片 調味： 鷹粟粉...

材料： 粉絲 2札 細杏鮑菇 6粒 尖青椒 半條 尖紅椒 半條 芫荽 少許 薑 1片 調味： 沙茶醬 1湯匙 素味粉、麻油 適量 鹽、胡椒粉 少許 做法：...

材料： 榆耳 130g (切塊） 羊肚菌 10粒 竹笙 4條 （一開二） 黃耳 130g (切塊） 白蘿蔔 400g (切件） 鮮枝竹 1條 （切段） 唐生菜 適量 甘筍 ...

6人份量 材料： 姬松茸 18朵 冬菰 12朵 (細) 黃耳 1碗 (浸軟) 白蘿蔔 1個 豆卜 12粒 中芹 少許 薑 2片 調味： 沙茶醬 ...

材料： 日本南瓜 1/4個 布包豆腐 1件 秋葵 5條 芹菜 少許 (用來拌菜) 薑 1片 調味： 素蠔油 2茶匙 鹽和麻油 各少許 做法：...

材料: 蓮藕 兩節 花生 半碗 調味: 南乳 1/2件 腐乳 1件 醬油 少許 冰糖 1湯匙 做法: 1) 蓮藕洗淨去皮，切小件用刀背略拍，花生洗淨。 2) 熱油鍋，花生、蓮藕放在鍋中略炒，加入適量沸水，放冰糖，慢火約炆兩小時，...