家常小菜～粉絲節瓜煲
- 健康蔬食組
- 9月4日
- 讀畢需時 1 分鐘
已更新：9月15日
材料：
節瓜 1條
粉絲 1紮
真姬菇 1包
甘筍 少許
薑 2片
調味：
鹽、菇粉，麻油、胡椒粉
做法
1）節瓜用刀刮走表面的毛，打斜切片，再切條。甘筍切絲。粉絲用水浸軟瀝乾，剪一半。
2）真姬菇洗淨撕開，熱油鑊，放1片薑，加少許鹽炒香備用。
3）熱油鍋，放1片薑，將節瓜炒1分鐘，放少許甘筍絲兜均，加水浸過面，煑約5分鐘。
4）取煲，倒入150毫升熱水，加入適量菇粉，少許鹽和胡椒粉，放入粉絲，水滾立刻熄火，浸約1分鐘，待粉絲完全入味。加入2)和3），倒入上湯（用100毫升熱水+ 菇粉 +麻油+胡椒粉伴勻做上湯）滾一滾，即可。
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