材料： 小青瓜 2條 甘筍 1/ 2條 金菇 半包 鮮豆包 6片 調味： 盬、糖、醋、素菇粉、胡椒粉、黑椒碎、生抽 各少許。 做法： 1）甘筍去皮切絲、青瓜切絲、金菇去腳切段。 2）將甘筍飛水盛起備用。 3）將豆包攤開，將青瓜𢇃、甘筍絲、金菇放腐皮上卷成條狀。 4）熱油鍋，放上腐皮卷慢火煎成金黃色上碟，然後用鍋將調味料煮成燒汁淋上，灑上黑白芝麻，放青瓜伴碟即可。

材料： 急凍調味猴頭菇 3個 新鮮菠蘿 1/4個 紅椒 1/2個 黃椒 1/2個 綠椒 1/2個 車厘茄 8粒 士多啤梨 4粒 薑 2片 調味： 茄汁5湯匙、白醋1湯匙、黃糖1.5茶匙、鹽1/3茶匙、炸粉1盒。 做法： 1）車厘茄洗淨，菠蘿去皮起釘切件，青、紅、黃椒、士多啤梨切件備用。 2）將調味猴頭菇解凍，隔水蒸15分鐘待涼後，手撕成一小件。 3）然後將炸粉放入碗內，加適量白開水徹底攪拌均勻。 4）將適量油放入鍋內，開中大火把油煮滾，將猴頭菇均勻沾上粉漿，放入油鍋內炸至金黃色盛起。 5）熱油鍋下薑片，將其餘材料略爆炒，加少許糖、鹽調味拌勻盛起。 6）用鍋，放少許油煮熱加茄汁、少許醋、黃糖調味、慢火煮成甜酸醬汁，放入炸好猴頭菇，加入其餘炒好的材料，快炒上碟即可。

材料： 椰菜 1/2個 小青瓜 1條 豆乾 2件 甘筍1/3條 鮮冬菇2-3朵 薑 拌碟，蕃茄、九層塔適量 1）調味： 鹽、糖，胡椒粉、菇粉、麻油。 2）沾醬汁：醋、素泰式素甜酸醬。 做法： 1）將所有材料洗淨切絲。 2）熱油鑊下薑片，將材料炒熟調味，待涼備用。 3）將春卷皮輕輕撕開，放上餡料捲成圓柱條狀。 4）將油煮滾，放下包好的春卷炸成金黃色，上碟放上九層塔、蕃茄半碟即可。 5）可沾上醋或素泰式甜酸醬食用。

材料: 1. 餃子皮 約20片, 雲吞皮 約20片 2.小棠菜 300克 (可用 當造新鮮菜) 3. 鮮冬菇(4粒)、姬松茸(6粒)、甘筍(半條)、雲耳(1碗浸軟計), 軟豆干 (2件) 4. 調味:  鹽, 糖, 素味粉, 胡椒粉, 麻油, 薑粉 (各適量) 5. 粟粉...