小吃～香炸素春卷

材料：

椰菜 1/2個

小青瓜 1條

豆乾 2件

甘筍1/3條

鮮冬菇2-3朵

薑

拌碟，蕃茄、九層塔適量

1）調味：

鹽、糖，胡椒粉、菇粉、麻油。

2）沾醬汁：醋、素泰式素甜酸醬。

做法：

1）將所有材料洗淨切絲。

2）熱油鑊下薑片，將材料炒熟調味，待涼備用。

3）將春卷皮輕輕撕開，放上餡料捲成圓柱條狀。

4）將油煮滾，放下包好的春卷炸成金黃色，上碟放上九層塔、蕃茄半碟即可。

5）可沾上醋或素泰式甜酸醬食用。