2-3人份量 材料： 蘆筍 約150克 （約8-9條） 急凍青豆100克 薯仔切片 70克 白蘑菇 2大粒 腰果 10粒 水 500 毫升 調味： 鹽、黑胡椒粉（或椒鹽）各少許 做法： 1）蘆筍切去根部老硬部分，其餘去皮斜切小片。薯仔去皮切片，蘑菇切片。 2）取鍋，水滾，放入薯仔片和腰果，煮約5分鐘後，加入蘆筍和青豆灼1.5分鐘。 3） 起油鑊，放入蘑菇加些椒鹽炒香，倒入攪拌機，再倒入2）加少許鹽，攪拌成濃湯，加入椒鹽或胡椒粉調味。（鹹味自行調教） ⭐️可選～另取蘆筍切幾段和嫩尖，少許青豆，炒熟或灼熟，隨意放入碟上作點綴，也可加食用花作裝飾。 #蘆筍湯 #青豆湯 #蘑菇湯 #素食料理 #純素 #食齋 #齋戒 #素食 #素菜食譜 #素食食譜 #vegan #asparagus #vegansoup

4人份量 材料： 羊肚菌 16粒 姬松茸 10朵 布包豆腐 2磚（或板豆腐） 薑 2片 辣椒粒 少許 九層塔（或羅勒葉）適量 調味： 黑松露醬 約1.5湯匙 鹽 、糖、醬油、胡椒粉 各少許 做法： 1）羊肚菌和姬松茸洗淨浸軟，盛起瀝乾，水留用。 2）熱油鑊放薑片，羊肚菌和姬松茸爆香，加入浸菌的水，轉小火燜煮15分鐘左右，放鹽 、糖和胡椒粉。 3）豆腐切塊，煎至兩面金黃，加入2）煮1-2分鐘，放少許醬油調味。加入黑松露醬攪拌均勻，撒上辣椒粒/九層塔即成。 ~這個餸非常有益，可提升免疫力，益腦補腎。 #羊肚菌 #姬松茸 #黑松露 #豆腐 #素食料理 #純素 #齋戒 #素食 #素菜食譜 #純素料理