羊肚菌姬松茸黑松露九層塔燴豆腐

4人份量

材料：

羊肚菌 16粒

姬松茸 10朵

布包豆腐 2磚（或板豆腐）

薑 2片

辣椒粒 少許

九層塔（或羅勒葉）適量

調味：

黑松露醬 約1.5湯匙

鹽 、糖、醬油、胡椒粉 各少許

做法：

1）羊肚菌和姬松茸洗淨浸軟，盛起瀝乾，水留用。

2）熱油鑊放薑片，羊肚菌和姬松茸爆香，加入浸菌的水，轉小火燜煮15分鐘左右，放鹽 、糖和胡椒粉。

3）豆腐切塊，煎至兩面金黃，加入2）煮1-2分鐘，放少許醬油調味。加入黑松露醬攪拌均勻，撒上辣椒粒/九層塔即成。

~這個餸非常有益，可提升免疫力，益腦補腎。

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