材料： 茄子 330g 蕃茄 170g 薑蓉 適量 調味醬汁： 味噌 7-8g，味醂風調味料 1小匙，醤油 1小匙，水 80-100g（全部加在一起攪拌） 做法： 1）洗淨茄子，蕃茄。 2）茄子去除頭部硬部份，梅花間竹刨皮，切件後放入水備用，炒時隔去水份。...

2人份量材料： 滑豆腐 一盒 乾冬菇 3粒 啡蘑菇 100克 毛豆 3湯匙 薑蓉 少許 飯 適量（珍珠米、小米） 調味： 辣豆瓣醬 適量，花椒粉少許，味醂 適量 鹽、糖、麻油 各少許 做法：...

材料： 木綿厚揚 1包（2件約350g） 荷蘭豆 30g 甘筍 50g 薑片 5g 旺菜 160g 調味醬汁： 醤油 8g，味醂風調味料 8g，水 15g，片栗粉 2g，昆布粉 1-1.2g，黑糖 3.5-4g...

材料： 南瓜 100克 甘筍 適量 紅椒 適量 青瓜 適量 翠玉瓜 適量 免沖洗紫菜 適量 鷹嘴豆粉 80克 水 ...

2人份量材料： 菜心 半碗 (切粒) 椰菜 半碗（切碎） 翠玉瓜粒 3湯匙 鮮粟米粒 2湯匙 紅椒粒 2湯匙 甘筍粒 2湯匙 毛豆 2湯匙 薑蓉 適量 飯（珍珠米、黑米、小米）...

材料： 杏鮑菇 90g（切厚片） 醬汁材料： 信州白味噌 8g 純素沙律醬 8g 黑椒, 海鹽, 七味粉 各適量 橄欖油 15g 做法： 1）杏鮑菇切厚片。 2）同其他醬汁材料全部加在一起。 3）放入已經預熱165度焗爐焗10分鐘便可。...

材料： 冬瓜芯（去核） 炸漿： 薄力粉同水 1:1.2比例開水（凍水） 做法： 1）冬瓜芯去核，用廚房紙吸乾水 2）放入炸漿，再放入麵包糠 3）放入170度油炸至金黃色 小貼士： -食用時候可加海苔粉，海鹽，純素沙律醬，增添風味

2人份量 材料： 蕎麥麵 200克 鮮舞茸 70克 黃耳 15克 秋葵 4條 豆卜 4粒 甘筍 適量 無糖豆乳 適量 調味： 菇粉1茶匙，鹽，橄欖油，胡椒粉各少許。 做法：...

4人份量 材料： 舞茸 45克 黑木耳 20克 甘筍 半個 炒黑豆 半碗 紅棗 12粒 桂圓肉 8粒 百合 18片 湘蓮 2湯匙 腰果 18粒 果皮 1/3個 薑 2片...

（青椒/薯仔/甘筍/新鮮舞茸） 材料： 日本青椒 130g（切絲） 薯仔 130-150g（切幼條） 甘筍 100g（切幼條） 新鮮舞茸 1包 調味： 咖喱粉（S&B) 1-1.5小匙 胡椒粉&海鹽 適量 昆布粉/素菇粉 1/3小匙...

材料： 甜豆 100克 荷蘭豆 70克 四季豆 70克 鮮百合 40克 鮮淮山 適量 西蘭花 適量 紅黃椒 少許 甘筍 少許 薑 1片 調味： 欖角 20克，鹽 少許 菇粉、糖 各適量 做法：...