材料：
炸豆腐 2件
金菇 1包（100g）
蓮藕蓉 隨意（可有可無）
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調味芡汁：
水 70g，味醂風調味料 1大匙，醬油 1大匙，素粉 1/4 小匙，（全部加在一起攪拌），粟粉/片栗粉 1/2大匙+1 大匙水
做法：
1）金菇去除底部份；炸豆腐用滾水灼一灼去除油膱味，然後用kitchen paper吸乾水份。
2）適量麻油煎炸豆腐，備用。
3）適量麻油及胡椒炒金菇，然後加入蓮藕蓉（沒有也可），加入調味芡汁，再煮一煮便可以。
4）將3放上炸豆腐面，最後可加適量番茜。
小貼士：
-芡汁濃度可因個人喜愛加減
-沒有蓮藕蓉也可以