素炒美味烏冬

材料：

急凍烏冬 2包

椰菜 1/4個

真姬菰 半包

翠玉瓜 半條

甘筍 1/3條

急凍支竹 3條

黑白芝麻 少許

碎紫菜 少許

生薑 1片

調味：

鹽、糖、菇粉 各適量

老抽 2 茶匙、生抽 3茶匙

白胡椒粉、麻油 各少許

做法：

1）材料洗淨，椰菜切絲；甘筍，翠玉瓜切絲；真姬菇切去根部；支竹切段；薑切絲。

2） 煮滾一鍋水，放入烏冬煮約2-3分鐘，撈起瀝乾備用。

3）熱油鍋，炒香支竹，盛起備用。

4）熱鍋油，放入甘筍絲、真姬菇和薑爆香，加入椰菜和翠玉瓜，加鹽、糖、胡椒粉拌炒，盛起備用。