材料： 榆耳 130g (切塊） 羊肚菌 10粒 竹笙 4條 （一開二） 黃耳 130g (切塊） 白蘿蔔 400g (切件） 鮮枝竹 1條 （切段） 唐生菜 適量 甘筍 少許（切片） 水 700g 薑 2片
調味： 辣椒腐乳 約25g 麵豉醬 1大湯匙 花生醬 1茶匙 冰糖 10g 鹽 少許 麻油 2茶匙 胡椒粉 少許
做法： 1）先將黃耳、榆耳和竹笙洗淨浸軟，用薑片飛水切開，羊肚菌浸軟洗淨。
2）熱油鍋下薑片，將羊肚菌略炒，加入白蘿蔔、榆耳、黃耳、甘筍及竹笙，落少許鹽炒勻後，放入700g水和冰糖。
3）蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉中小火煮約20分鐘，加入鮮枝竹再炆約1-2分鐘。
4）將腐乳和麵豉醬用1湯匙水略煑成醬，加入花生醬和麻油調勻後倒入鍋，拌匀，最後放入唐生菜煑熟，可加少許胡椒粉即成。