一口冬菰 10粒 紹菜 1棵（津白） 雲耳 8朶 金針 18條 紅棗 5粒 白果 15粒 炸支竹 5條 豆卜 8粒 粉絲 1扎 髮菜 2/3碗 （浸軟後計） 薑 2片
調味： 南乳1.5- 2磚、鹽 少許、黃糖 適量
做法： 1）冬菰雲耳金針浸軟，白果去穀去衣，炸支竹豆卜用熱水浸去油，炸枝竹切段，粉絲髮菜浸軟，粉絲浸軟後剪3段，津白洗淨切段。紅棗去核。
2）起油鍋下1片薑，爆香冬菰，加入雲耳金針炒勻，再放紅棗略炒，加入浸過冬菰的水和適量熱水炆約20-25分鐘。
3）取鍋，熱油鍋落1片薑，把津白炒勻，放少許糖、鹽加入白果炒勻，加少許水，炆約5-7分鐘，盛起備用。
4）☀️煮南乳的秘訣： 把南乳用匙羹壓成蓉加少許糖撈勻，取另一隻鑊，加少許油，倒入南乳爆一爆。然後倒入已炆好的冬菰雲耳金針，兜勻，加入津白、炸枝竹和豆卜，再兜勻，可加些水，蓋上蓋子炆約5分鐘。之後放入髮菜，加入粉絲，煑片刻即可。 去
☀️浸完冬菰，留起冬菰水，將冬菰揸乾水，用少許麵粉撈勻，再過清水冲洗，瀝乾後才去爆炒冬菰，這個做法增加冬菰香滑口感。
☀️如果太鹹，可放少許糖，中和鹹度。 ☀️最後也可加少許麻油胡椒粉調味。