營養小菜～竹笙扒西蘭花
- 健康蔬食組
- 6月17日
- 讀畢需時 1 分鐘
已更新：6月18日
⭐️竹笙有強腎，補虛，滋陰，降低膽固醇功效。西蘭花有抗癌功效。
材料：
西蘭花 1個
竹笙 30-35克
甘筍 隨意 （煮熟裝飾用）
薑 1片
薑蓉 1湯匙
調味：
花生油、鹽、糖、胡椒粉 （各適量）
做法：
1） 竹笙洗淨浸軟，汆水，修切頭比較硬的部份，再切段。西蘭花洗淨，切件，加鹽飛水盛起備用。
2）熱油鑊，放薑片，將竹笙爆一爆，加適量水，炆煮12-13分鐘後，加鹽、糖、胡椒粉調勻。
3）熱油鑊，加入西蘭花，再放薑蓉，爆炒，加入鹽、少許糖和胡椒粉，炒勻上碟，將2）鋪上面。可加少許甘筍。
留言