雪裡紅毛豆浸百頁

材料：

百頁豆皮 250克

新鮮毛豆 2湯匙

雪𥚃紅 1.5湯匙

草菇 3粒

甘筍 適量

薑 2片

調味：

鹽、糖、素菇粉、胡椒粉、麻油、豆粉各少許。

做法：

1）先將百頁豆皮沖洗浸20分鐘，雪裡紅洗淨切粒浸10分鐘，草菇切片，甘筍切絲。

2）熱油鍋下薑片，將草菇爆炒香，加毛豆、雪𥚃紅、甘筍絲翻炒，放入百頁豆皮。

3）加適量水，放鹽、糖用中火煮10-15分鐘，開豆粉水放胡椒粉、素菇粉、麻油調味即可。

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