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小炒系列~黑松露醬炒腐球
4-6人份量 材料: 腐球 2條(又名素雞) 翠玉瓜 1/2條 紅椒 1/ 3個 黃椒 1/ 3個 甘筍 1/3個 薑 2片 調味: 鹽、糖、胡椒粉、黑椒碎 各少許 黑松露醬 2茶匙。 做法: 1)將所有材料洗淨切粒。...
健康蔬食組
3月30日
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小菜系列~香炒雜菜舞茸
材料: 新鮮舞茸 200g 椰菜 1碗 小蘆筍 4條 黃椒 適量 紅椒 適量 甘筍 適量 薑 2片 調味: 鹽、味醂 、菇粉、沙茶醬、花椒油、胡椒粉 各少許 做法:...
健康蔬食組
3月27日
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小菜系列~菠蘿咕嚕猴頭菇
4-6人份量 材料: 急凍調味猴頭菇 3個 新鮮菠蘿 1/ 4個 紅椒 1/2個 黃椒 1/2個 綠椒 1/2個 車厘茄 8粒 薑 2片 調味: 茄汁 5湯匙 白醋 1湯匙 蔗糖 2茶匙 食鹽 ...
健康蔬食組
3月24日
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🧧小炒系列~香炒黃耳繡球菌
材料: 新鮮繡球菌 120克 新鮮黃耳 150克 甘筍 適量 紅綠尖椒 少許 真姬菇 半個 薑 1片 調味: 鹽、味醂、麻油 各適量 沙茶醬 1湯匙 做法:...
健康蔬食組
2月1日
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咖喱油揚煮蘿蔔
材料: 蘿蔔500g(已去皮) 油揚 1.5塊 蘿蔔葉(隨意,沒有也可) 水 100g 調味: 糖 半小匙,海鹽 3/4小匙,醤油 1-1.5小匙,咖喱粉 1小匙 做法: 1)蘿蔔去皮切絲(去深少少) 2)油揚切絲 3)新鮮蘿蔔葉少許,放入滾水灼一灼(沒有新鮮蘿蔔葉也可)...
健康蔬食組
2024年12月25日
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家常小菜~紅燒沙嗲烤麩
材料: 烤麩 1包 紅椒 半碗 真姬菇 半包 新鮮舞茸 半包 薑 1片 芫荽或唐芹 適量 調味: 鹽 適量 糖 適量 生抽 2茶匙 豆粉 2茶匙 油 1湯匙 沙茶醬 適量 做法:...
健康蔬食組
2024年11月17日
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黑松露醬炒雜菜伴椰菜仔
3-4人份量 材料: 椰菜仔 1碗半 紫椰菜 半碗 椰菜 半碗 蘆筍 4條 黃椒/紅椒 各半碗 車厘茄 20粒 毛豆 3湯匙 薑 1片 調味: 鹽、菇粉、黑胡椒粉 各少許 黑松露醬...
健康蔬食組
2024年7月21日
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家常菜~天貝牛肝菌雲耳炒素粒
4人份量 材料: 天貝扒 1件 牛肝菌 20克 雲耳 8克 紅尖椒 1隻(細) 豆角 5條 薑末 1.5茶匙 芝麻 適量 調味: 豆粉1茶匙。食鹽、素菇粉、胡椒粉、麻油,味醂各少許。 做法:...
健康蔬食組
2024年6月7日
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沙嗲粉絲炒三鮮豆包
材料: 粉絲 2包(每包50克) 椰菜絲 1.5碗 甘筍絲 半碗 豆包 1件 尖青椒 半條 尖紅椒 半條 唐芹 少許 薑 1片 調味: 沙茶醬 1.5湯匙、素蠔油 1茶匙 素味粉、鹽、麻油、胡椒粉、薑黃粉 各少許 做法:...
健康蔬食組
2024年3月20日
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西蘭花甘筍甘酢炒牛蒡
材料: 西蘭花 140-150 甘筍 20-25g 牛蒡 80g 調味醬汁: 味醂 ,米酢,醤油,糖 ,水 各15g 乾指天椒碎 適量 (全部加在一起攪拌) 片栗粉 適量 做法: 1)甘筍去皮切片,西蘭花洗淨隨意切件;滾水先放入西蘭花煮60-90秒,途中加入甘筍,然後全部倒...
健康蔬食組
2024年3月11日
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涼拌枝竹紅椒九層塔
3-4人份量 材料: 乾枝竹 2條 九層塔葉 8克 尖紅椒 1隻 甘筍 適量 小青瓜 1/2條 薑沫 2茶匙 花椒 1茶匙 調味: 陳醋1湯匙,葵花籽油2茶匙。食鹽、菇粉、味醂、麻油、胡椒...
健康蔬食組
2024年3月1日
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純素沙律醬伴蘆筍本菇
材料: 蘆筍 220g 本菇 80g 醬汁材料: 純素沙律醬 18g,薄口醤油(普通醤油) 半大匙,柚子酢 半大匙(全部加在一起攪拌) 做法: 1)蘆筍去皮切去末端,隨意切段,適量橄欖油,海鹽及黑椒煎熟備用。 2)本菇適量橄欖油海鹽黑椒煎熟備用。...
健康蔬食組
2024年2月23日
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🧧恭賀新禧~百花吉祥如意
材料: 榆耳 50克 紅蘋果粒 60克 粟米粒 35克 紅椒粒 20克 青瓜粒 35克 鮮香菇 2大粒 松子仁 20克 越南米紙 細10片 海苔片 適量 生菜 10小片 葵花籽油 150毫升 薑 ...
健康蔬食組
2024年2月8日
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中華回鍋煮豆腐烤麩
材料: 椰菜 100g,紅辣椒 30g,青椒 80g,烤麩 100g,炸豆腐 1件,薑蓉 適量 調味醬汁:甜麵醬 20-25g,醤油 5g,豆瓣醬 10g,片栗粉 半至3/4大匙,水 70g(全部加在一起攪拌) 做法: 1)炸豆腐切片飛水備用。...
健康蔬食組
2024年1月24日
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家常菜~彩椒毛豆炆雙菇黃耳
6人份量 材料: 冬菇 6隻 黃耳 1碗(已泡好) 鮮支竹結 8個 炸麵筋 2個 急凍猴頭菇 1個 紅椒 1/3個 黃椒 1/3個 毛豆 1.5湯匙 薑 2片 調味: 醬油2茶匙,食鹽、糖、菇粉、麻油、胡椒粉、薑粉各少許。 做法: 1)將黃耳、冬菇浸軟洗淨盛起備用。...
健康蔬食組
2023年11月30日
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營養早餐~香炒蘑菇薑黃豆腐伴牛油果吐司+香蕉杏仁合桃特飲
材料: 啡蘑菇 40克 硬豆腐 180克 紅黃綠三色椒 各少許 牛油果 適量 麥飽 1片 車厘茄 6粒 新鮮百里香草Thyme 少許...
健康蔬食組
2023年11月21日
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金菇山茶茸伴厚揚~酸甜汁
材料: 金菇 50g 山茶茸 50g 厚揚 1件(炸豆腐) 甘筍 70g(去皮切片) 酸甜汁材料: 糖 3/4大匙,醤油 半大匙,柚子酢 1/4大匙,米酢 半大匙,豆瓣醬 1/3小匙,水 1.5大匙,片栗粉/粟粉 1/2小匙 做法:...
健康蔬食組
2023年11月20日
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日本靑椒油揚炒蒟蒻絲
(適合帶飯用/常溫食用) 材料: 日本青椒 3小個 油揚 1.5-2塊 蒟蒻絲 200g 調味: 麻油 2小匙 味醂/味醂風調味料 2小匙 醤油 2小匙 水 少許 昆布粉/素粉 1/4小匙 指天椒 隨意 做法:...
健康蔬食組
2023年11月17日
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家常菜~小蘆筍黑膠耳蘑菇炒彩椒
4人份量 材料: 小蘆筍 8條 白蘑菇 2個 紅椒 1/2個 黃椒 1/2個 黑膠耳 適量(可轉用黃耳) 甘筍 適量 薑 2片 調味: 海鹽、菇粉、味醂、胡椒粉、麻油 各少許。 做法:...
健康蔬食組
2023年10月14日
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香炒三色椰菜花
材料: 紫椰菜花 2/3碗 尖頭椰菜花 2/3碗 椰菜花 2/3碗 鮮百合 適量 紅椒 適量 黃椒 適量 薑 1片 調味:...
健康蔬食組
2023年9月23日
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素食譜總覽
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