4-6人份量 材料： 腐球 2條（又名素雞） 翠玉瓜 1/2條 紅椒 1/ 3個 黃椒 1/ 3個 甘筍 1/3個 薑 2片 調味： 鹽、糖、胡椒粉、黑椒碎 各少許 黑松露醬 2茶匙。 做法： 1）將所有材料洗淨切粒。...

材料： 新鮮舞茸 200g 椰菜 1碗 小蘆筍 4條 黃椒 適量 紅椒 適量 甘筍 適量 薑 2片 調味： 鹽、味醂 、菇粉、沙茶醬、花椒油、胡椒粉 各少許 做法：...

4-6人份量 材料： 急凍調味猴頭菇 3個 新鮮菠蘿 1/ 4個 紅椒 1/2個 黃椒 1/2個 綠椒 1/2個 車厘茄 8粒 薑 2片 調味： 茄汁 5湯匙 白醋 1湯匙 蔗糖 2茶匙 食鹽 ...

材料： 新鮮繡球菌 120克 新鮮黃耳 150克 甘筍 適量  紅綠尖椒 少許  真姬菇 半個 薑 1片 調味： 鹽、味醂、麻油 各適量 沙茶醬 1湯匙 做法：...

材料： 蘿蔔500g（已去皮) 油揚 1.5塊 蘿蔔葉（隨意，沒有也可） 水 100g 調味： 糖 半小匙，海鹽 3/4小匙，醤油 1-1.5小匙，咖喱粉 1小匙 做法： 1）蘿蔔去皮切絲（去深少少） 2）油揚切絲 3）新鮮蘿蔔葉少許，放入滾水灼一灼（沒有新鮮蘿蔔葉也可）...

材料： 烤麩 1包 紅椒 半碗 真姬菇 半包 新鮮舞茸 半包 薑 1片 芫荽或唐芹 適量 調味： 鹽 適量 糖 適量 生抽 2茶匙 豆粉 2茶匙 油 1湯匙 沙茶醬 適量 做法：...

3-4人份量 材料： 椰菜仔 1碗半 紫椰菜 半碗 椰菜 半碗 蘆筍 4條 黃椒/紅椒 各半碗 車厘茄 20粒 毛豆 3湯匙 薑 1片 調味： 鹽、菇粉、黑胡椒粉 各少許 黑松露醬...

4人份量 材料： 天貝扒 1件 牛肝菌 20克 雲耳 8克 紅尖椒 1隻（細） 豆角 5條 薑末 1.5茶匙 芝麻 適量 調味： 豆粉1茶匙。食鹽、素菇粉、胡椒粉、麻油，味醂各少許。 做法：...

材料： 粉絲 2包(每包50克） 椰菜絲 1.5碗 甘筍絲 半碗 豆包 1件 尖青椒 半條 尖紅椒 半條 唐芹 少許 薑 1片 調味： 沙茶醬 1.5湯匙、素蠔油 1茶匙 素味粉、鹽、麻油、胡椒粉、薑黃粉 各少許 做法：...

材料： 西蘭花 140-150 甘筍 20-25g 牛蒡 80g 調味醬汁： 味醂 ，米酢，醤油，糖 ，水 各15g 乾指天椒碎 適量 （全部加在一起攪拌） 片栗粉 適量 做法： 1）甘筍去皮切片，西蘭花洗淨隨意切件；滾水先放入西蘭花煮60-90秒，途中加入甘筍，然後全部倒...

3-4人份量 材料： 乾枝竹 2條 九層塔葉 8克 尖紅椒 1隻 甘筍 適量 小青瓜 1/2條 薑沫 2茶匙 花椒 1茶匙 調味： 陳醋1湯匙，葵花籽油2茶匙。食鹽、菇粉、味醂、麻油、胡椒...

材料： 蘆筍 220g 本菇 80g 醬汁材料： 純素沙律醬 18g，薄口醤油（普通醤油）　半大匙，柚子酢 半大匙（全部加在一起攪拌） 做法： 1）蘆筍去皮切去末端，隨意切段，適量橄欖油，海鹽及黑椒煎熟備用。 2）本菇適量橄欖油海鹽黑椒煎熟備用。...

材料： 榆耳 50克 紅蘋果粒 60克 粟米粒 35克 紅椒粒 20克 青瓜粒 35克 鮮香菇 2大粒 松子仁 20克 越南米紙 細10片 海苔片 適量 生菜 10小片 葵花籽油 150毫升 薑 ...

材料： 椰菜 100g，紅辣椒 30g，青椒 80g，烤麩 100g，炸豆腐 1件，薑蓉 適量 調味醬汁：甜麵醬 20-25g，醤油 5g，豆瓣醬 10g，片栗粉 半至3/4大匙，水 70g（全部加在一起攪拌） 做法： 1）炸豆腐切片飛水備用。...

6人份量 材料： 冬菇 6隻 黃耳 1碗（已泡好） 鮮支竹結 8個 炸麵筋 2個 急凍猴頭菇 1個 紅椒 1/3個 黃椒 1/3個 毛豆 1.5湯匙 薑 2片 調味： 醬油2茶匙，食鹽、糖、菇粉、麻油、胡椒粉、薑粉各少許。 做法： 1）將黃耳、冬菇浸軟洗淨盛起備用。...

材料： 啡蘑菇 40克 硬豆腐 180克 紅黃綠三色椒 各少許 牛油果 適量 麥飽 1片 車厘茄 6粒 新鮮百里香草Thyme 少許...

材料： 金菇 50g 山茶茸 50g 厚揚 1件（炸豆腐） 甘筍 70g（去皮切片） 酸甜汁材料： 糖 3/4大匙，醤油 半大匙，柚子酢 1/4大匙，米酢 半大匙，豆瓣醬 1/3小匙，水 1.5大匙，片栗粉/粟粉 1/2小匙 做法：...

(適合帶飯用/常溫食用） 材料： 日本青椒 3小個 油揚 1.5-2塊 蒟蒻絲 200g 調味： 麻油 2小匙 味醂/味醂風調味料 2小匙 醤油 2小匙 水 少許 昆布粉/素粉 1/4小匙 指天椒 隨意 做法：...

4人份量 材料： 小蘆筍 8條 白蘑菇 2個 紅椒 1/2個 黃椒 1/2個 黑膠耳 適量（可轉用黃耳） 甘筍 適量 薑 2片 調味： 海鹽、菇粉、味醂、胡椒粉、麻油 各少許。 做法：...

材料： 紫椰菜花 2/3碗 尖頭椰菜花 2/3碗 椰菜花 2/3碗 鮮百合 適量 紅椒 適量 黃椒 適量 薑 1片 調味：...