健康蔬食組
家常菜～彩椒毛豆炆雙菇黃耳
6人份量 材料： 冬菇 6隻 黃耳 1碗（已泡好） 鮮支竹結 8個 炸麵筋 2個 急凍猴頭菇 1個 紅椒 1/3個 黃椒 1/3個 毛豆 1.5湯匙 薑 2片 調味： 醬油2茶匙，食鹽、糖、菇粉、麻油、胡椒粉、薑粉各少許。 做法： 1）將黃耳、冬菇浸軟洗淨盛起備用。...
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- 11月21日
營養早餐～香炒蘑菇薑黃豆腐伴牛油果吐司+香蕉杏仁合桃特飲
材料： 啡蘑菇 40克 硬豆腐 180克 紅黃綠三色椒 各少許 牛油果 適量 麥飽 1片 車厘茄 6粒 新鮮百里香草Thyme 少許...
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- 11月20日
金菇山茶茸伴厚揚~酸甜汁
材料： 金菇 50g 山茶茸 50g 厚揚 1件（炸豆腐） 甘筍 70g（去皮切片） 酸甜汁材料： 糖 3/4大匙，醤油 半大匙，柚子酢 1/4大匙，米酢 半大匙，豆瓣醬 1/3小匙，水 1.5大匙，片栗粉/粟粉 1/2小匙 做法：...
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- 11月17日
日本靑椒油揚炒蒟蒻絲
(適合帶飯用/常溫食用） 材料： 日本青椒 3小個 油揚 1.5-2塊 蒟蒻絲 200g 調味： 麻油 2小匙 味醂/味醂風調味料 2小匙 醤油 2小匙 水 少許 昆布粉/素粉 1/4小匙 指天椒 隨意 做法：...
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- 10月14日
家常菜～小蘆筍黑膠耳蘑菇炒彩椒
4人份量 材料： 小蘆筍 8條 白蘑菇 2個 紅椒 1/2個 黃椒 1/2個 黑膠耳 適量（可轉用黃耳） 甘筍 適量 薑 2片 調味： 海鹽、菇粉、味醂、胡椒粉、麻油 各少許。 做法：...
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- 7月25日
木綿厚揚炒雜菜
材料： 木綿厚揚 1包（2件約350g） 荷蘭豆 30g 甘筍 50g 薑片 5g 旺菜 160g 調味醬汁： 醤油 8g，味醂風調味料 8g，水 15g，片栗粉 2g，昆布粉 1-1.2g，黑糖 3.5-4g...
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- 7月2日
欖角炒什豆淮山百合西蘭花
材料： 甜豆 100克 荷蘭豆 70克 四季豆 70克 鮮百合 40克 鮮淮山 適量 西蘭花 適量 紅黃椒 少許 甘筍 少許 薑 1片 調味： 欖角 20克，鹽 少許 菇粉、糖 各適量 做法：...
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- 5月15日
味噌煮茄子紅椒油揚
材料： 茄子 100g（ 隨意切件） 紅椒 140g （隨意切絲） 油揚 1塊 （切小件） 醬汁： 醤油 1大匙，黒糖 3/4大匙，麻油 1/4小匙，味噌10-13g，片栗粉 1/3-1/2小匙，豆板醤 1小匙，水 5大匙（全部加在一起攪拌） 做法：...
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- 2022年11月20日
羊肚菌雙耳竹笙扒豆苗
材料： 豆苗 半斤 羊肚菌 5粒 榆耳 1/3碗 （浸軟） 黃耳 1/3碗（浸軟） 竹笙 4條 薑 4片 調味： 鹽 適量 糖 適量 沙茶醬 少許 菇粉 少許 味醂...
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- 2022年11月19日
牛蒡雙菇釀青椒
材料： 牛蒡 70g 調味猴頭菇 70g 金菇 60g 細青椒 4-5個 醬汁： 水 2大匙，醤油 1大匙，豆瓣醬 1-1.5小匙，味噌 1小匙，黑糖 1小匙，麻油 少許 （以上攪拌一起） 做法：...
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- 2022年10月11日
青椒炒甘筍椰菜
青椒 65g 甘筍 50g 椰菜 40g （沒有也可） 調味醬汁： 柚子酢 20g，素菇粉 1/4 小匙 （加在一起攪拌） 麻油，芝麻碎 做法： 1）清洗青椒，去核切絲；甘筍去皮切絲，椰菜切絲。...
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- 2022年8月18日
沙嗲粉絲伴鮮蔬
材料： 粉絲 2札 細杏鮑菇 6粒 尖青椒 半條 尖紅椒 半條 芫荽 少許 薑 1片 調味： 沙茶醬 1湯匙 素味粉、麻油 適量 鹽、胡椒粉 少許 做法：...
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- 2022年7月11日
九層塔小松菜炒雜錦~配発芽玄米飯
🌟適合帶飯返工用 材料： 小松菜 80g 枝豆 100g 蓮藕 100g 新鮮粟米粒 70g 調味猴頭菇 80g 醬汁材料： 九層塔 5g（切碎），豆瓣醬 15g，粟粉 4-5g，素菇粉 1/4小匙，黑糖...
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- 2022年7月4日
苦瓜舞茸炒雜菜
材料： 本地苦瓜 140g（去核後） 甘筍 150g 舞茸 70g（1包） 金菇 40g 蓮藕 70g（去皮） 油揚 1塊（切小件） 調味醬汁： 日本柚子酢 ...
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- 2022年6月22日
純素茄子麻婆豆腐
3人份 材料： 絹豆腐/木綿豆腐 250g 茄子 120g（切粒） 調味猴頭菇 100g（切粒） 醬汁材料： 水 230g 素粉 3.5g 醤油 20g...
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- 2022年4月11日
羅馬生菜味噌煮油揚
材料： 羅馬生菜 130g 油揚 1塊（40g） 豆卜 60g 醬汁材料： 信州味噌 22g 醤油 5g 味醂風調味料 5g Brown sugar 5g 水 ...
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- 2022年4月1日
香炒雜錦蓮藕絲
材料： 蓮藕 1碗（切絲） 合掌瓜 2/3碗（切絲） 紅黃椒 各1/3 碗（切絲） 新鮮毛豆 3湯匙 （去皮） 黑木耳 1/3 碗（切絲） 甘筍 1/3 碗（切絲） 薑 1片...
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- 2022年3月21日
日式中華炒雜菜
材料： 日本青椒 50g（去核切絲） 甘筍 30g（切片） 炸豆腐 (厚揚) 100g（切小件） 舞茸 50-60g（撕開） . 調味醬汁： 水，味醂風調味料，醤油 (各1大匙)...
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健康蔬食組
- 2022年1月13日
返工有營飯盒～三色藜麥配黑椒燒汁燴天貝磨菰青瓜橙椒+清蒸西蘭花甘筍
2人份量材料： 天貝 半碗 （切片） 橙椒 1/3碗 （切粒） 青瓜 1/3碗 （切粒） 蘑菰 3粒 （切粒） 甘筍 1/3碗 （切片） 西蘭花 1 碗 （切件） 薑 ...
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