材料： 絹豆腐　　　　　　　　150克 強力粉（即高筋麵粉）　80克 薄力粉（即低筋麵粉）　100克 糖　　　　　　　　　　45克 有機亞麻籽粉　　　　　2小匙（1小匙約5毫升） 泡打粉　　　　　　　　1.5小匙 純素牛油　　　　　　　6克 無調整豆乳　　　　　　70毫升...

材料： 西蘭花 半個 椰菜花 半個 甘筍 1條 (細) 啡蘑菇 8朵 椰絲 適量 調味： 薑黃粉 1湯匙 純正椰漿 200毫升 葵花籽油 適量 鹽、糖 各少許 做法： 1)...

材料 : 薯仔 2個 鷹嘴豆 3湯匙 芫茜 2湯匙 (切碎) 車厘茄 適量 調味 : 鹽，糖，黑胡椒粉，麻油 (各少許) 鷹粟粉. 3茶匙 做法: 1) 先把鷹嘴豆浸1小時。 2) ...

4人份量 材料: 番茄　　　200克 薯仔　　　100克 南瓜　　　50克 紅小扁豆　50克 鷹嘴豆　　25克 西芹　　　65克 薑片　　　2小片 水　　　　800毫升 薑黃粉　　3/4小匙（1小匙約5毫升） 黑椒　　　少許 海鹽　　　適量 橄欖油　　少許 製法： 1)...

A）日式南瓜蒟蒻甘筍海帶沙律 B）金平牛蒡水菜沙律 C）手毬飯團3種 A) 日式南瓜蒟蒻甘筍海帶沙律 材料： 甘筍 45g（去皮切小粒） 南瓜 200g（去皮切薄片） 蒟蒻 100g 乾海帶 1g（浸水） 調味： 無蛋奶沙律醬 ...

意思：煮飯時，將食材與米混合煮熟。 煮飯時加入鹽，醬油，湯底，調味。 好處是，飯可以吸收食材所有風味。 常溫也很美味，亦適合便當用。 材料： 珍珠米 1嘜半 （洗浄） 牛蒡 30g（打斜切薄片） 甘筍 ...

麵團材料： 中筋麵粉. 200g 暖水 100ml 鹽 3g 橄欖油 10ml 麵團做法： 1）將中筋麵粉，鹽和油放入盤内加水拌匀搓3至5分鐘，取出麵團放在枱面上，灑少許麵粉，再搓3至5分鐘成一個圓形滑麵團...

麵團材料： 中筋麵粉. 350g (這份量可做三個6吋pizza) 暖水 180ml 酵母粉 3g 鹽 3g 糖 ...

材料： 中筋麵粉 200g 波菜茸汁 23g 紅菜頭汁 22g 糖 20g（依個人喜好調教多少） 酵母粉 3g 暖水 60g 油 10ml 焗爐紙 8張...

4-6人份量 材料： 冬瓜連皮 900克 (約1斤半切件） 羊肚菌 20克 (約12粒） 黃耳浸透 80克 (約半碗) 甘筍 100克 (約半條切厚片） 生薏米 50克 (約3湯匙)...

材料： 白菜 8塊 （打直中間切半） 調味猴頭菇 50g （切碎） 甘筍 50g （去皮切粒） 牛蒡 25g （洗淨切碎） 油揚...

有營養，豐富植物膠原，高纖，有助降低膽固醇，排出體內毒素 材料： 桃膠 20g（浸過夜） 雪蓮子 15g （浸過夜） 木瓜 200g（去皮後） 水 ...

材料： 高筋麵粉 250g 薑黃粉 半湯匙 暖水 170ml 酵母粉 5g 鹽 5g 糖 ...

材料： 調味猴頭菇 3個 日本青椒仔 6隻 大葉 6塊 片栗粉，日本山椒粉，海鹽 (各適量) 做法： 1）洗浄青椒仔及大葉，用kitchen paper吸吸水份備用（用竹籤或牙籤插入青椒仔表面)。 2）調味猴頭菇切薄片， 粘片栗粉。...

1）日本米/珍珠米 兩嘜 （洗浄後浸30分鐘才煲）（用2.4嘜水煲） 2）煲好後放入壽司木盆，然後加入已攪拌好的： 「40ml 米醋，20g 糖，4g 海鹽」倒剩少許用來握壽司 3）攪拌好後，用扇散熱 軍艦寿司...

4人份材料： 冬瓜　　　　450克 楓糖漿　　　25克 龍舌蘭糖漿　25克 柚子汁　　　數滴 製法： 1. 冬瓜去皮，磨成蓉。 2. 冬瓜蓉放入煲內，加入楓糖漿及龍舌蘭糖漿攪拌，用中火煮滾後，關火。 3. 加入柚子汁攪拌，將冬瓜蓉倒入器皿，放入冰箱雪4小時或以上。 4....