材料： 西蘭花 半個 椰菜花 半個 甘筍 1條 (細) 啡蘑菇 8朵 椰絲 適量
調味： 薑黃粉 1湯匙 純正椰漿 200毫升 葵花籽油 適量 鹽、糖 各少許
做法： 1) 把所有材料洗淨，西蘭花、椰菜花、切成小件，甘筍滾刀切件，啡蘑菇切開邊。
2) 除啡蘑菇外，將其餘材料用鍋加適量水，煲滾放少許鹽和油，灼2至3分鐘盛起備用。
3) 起油鍋，將啡磨菇加少許鹽略炒熟盛起，和其他材料放入盤內。
4) 取鍋，把薑黃粉用中小火略炒香，然後加少許油拌勻略炒，加入椰漿和1湯匙水，放少許糖和鹽快速拌煮1分鐘，淋上盤內材料灑少許椰絲，焗爐200度預熱5分鐘，把盤放入焗爐內，焗15至20分鐘即可。
(隨個人口味可以將面層焗燶少許)