合時湯水～冬瓜海茸冬菇舞茸湯
- 健康蔬食組
- 6月18日
- 讀畢需時 1 分鐘
⭐️此湯有助提升免疫力，亦有抗癌祛濕作用。
4人份量
材料：
冬瓜 1.5斤
紅蘿蔔 1個
亁冬菇 4隻
舞茸 1碗（浸軟計算）
海茸 2/3碗（浸軟計算）
茨實 1/2湯匙
薏米 1/2湯匙
白蓮子 12粒
百合 12片
花生 2湯匙
眉豆 1湯匙
白扁豆 2湯匙
赤小豆 2湯匙
陳皮 1/3個
薑 兩大片
做法：
1）將舞茸、冬菇、海茸分開浸軟冲洗瀝乾備用。眉豆、花生、赤小豆、白扁豆、薏米、百合浸15至20分鐘，洗淨備用。
白蓮子、茨實沖洗乾淨。
2）冬瓜、紅蘿蔔去皮切件。
3）熱油鍋下薑片，將舞茸、冬菇、冬瓜、紅蘿蔔略炒。
4）將所有材料放入煲內，加適量水用大火煲滾，轉細火煲1.5小時即可。
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