健康蔬食組2023年11月30日家常菜~彩椒毛豆炆雙菇黃耳6人份量 材料: 冬菇 6隻 黃耳 1碗(已泡好) 鮮支竹結 8個 炸麵筋 2個 急凍猴頭菇 1個 紅椒 1/3個 黃椒 1/3個 毛豆 1.5湯匙 薑 2片 調味: 醬油2茶匙,食鹽、糖、菇粉、麻油、胡椒粉、薑粉各少許。 做法: 1)將黃耳、冬菇浸軟洗淨盛起備用。...
健康蔬食組2023年11月20日金菇山茶茸伴厚揚~酸甜汁材料: 金菇 50g 山茶茸 50g 厚揚 1件(炸豆腐) 甘筍 70g(去皮切片) 酸甜汁材料: 糖 3/4大匙,醤油 半大匙,柚子酢 1/4大匙,米酢 半大匙,豆瓣醬 1/3小匙,水 1.5大匙,片栗粉/粟粉 1/2小匙 做法:...
健康蔬食組2023年10月30日豆乳乳酪伴番薯材料: 番薯 160-170g(已去皮) 豆乳乳酪 80-90g 提子乾 隨意 調味: 海鹽及黑椒/胡椒各適量 純素沙律醬 1大匙(沒有也可) 做法: 1)將番薯蒸熟/燒熟,去皮,然後隨意切件 2)豆乳乳酪加入海鹽及黑椒/胡椒,純素沙律醬 ,攪拌後試味...
健康蔬食組2023年9月6日家常菜~黑膠耳鮮淮山栗子炆枝竹4人份量 材料: 黑膠耳 半碗(發好計算) 亁枝竹 半碗(浸軟) 鮮淮山 6吋 椰菜仔 6粒 栗子 10粒 素雞 1條 彩椒 適量 真姬菇 1包 調味: 鷹嘴豆粉1茶匙,醬油2茶匙,海鹽,菇粉,麻油,胡椒粉各少許。 做法:...