材料：
茄子 3條
醬汁材料：
水 300g，醤油 8-10g，味醂風調味料 8-10g，昆布粉 3.5g（用素菇粉自行調整份量），麻油 少許，海鹽 少許，黑糖/糖 4-5g，片栗粉/粟粉10g，薑蓉適量（全部加在一起攪拌）
做法：
1）茄子頭部只去除硬部份，不要切掉頭部
2）去皮後隨意鎅幾刀，放入水浸10分鐘
3）放入器皿蒸10分鐘，取出倒出多餘水份
4）加入已煮熱的醬汁便可以
小貼士：
-因加入粟粉煮，適合熱食
-以上醬汁份量濃度一般，若果喜歡濃味自行調整
-需要凍食/常溫不需要加
-沒有昆布粉可用素菇粉