4-5人份量
材料：
牛肝菌 30克
雪耳 2/3碗（浸泡好）
黃耳 2/3碗 （浸泡好）
急凍三色豆 2/3碗
素雞 1條
芫荽 少許
薑 2片
調味：
馬蹄粉1湯（匙勾用）。
鹽、醬油、味醂、味粉、胡椒粉、孜然粉、麻油各少許。
做法：
1）將牛肝菌浸軟瀝乾切碎，黃耳、雪耳浸泡好，洗淨盛起切碎備用，素雞、芫荽洗淨切碎。
2）熱油鍋下薑片，把牛肝菌略炒至香，放黃耳、雪耳略炒，放少許鹽、味粉，加入浸過牛肝菌的水，煮10-15分鐘，放入素雞、三色豆再煮5分鐘，然後調味勾芡，灑上芫荽碎即可。
⭐️吃時可以加少許醋更好味😋😋😋