小炒系列～蘆筍紅椒炒雙耳

材料：

乾黃耳（泡好計算）1/2個

乾黑膠耳 3粒

小蘆筍 5條

小紅尖椒 1隻

急凍青豆 適量

本菇 適量

薑 2片

調味：

鹽、糖、生抽、素味粉、胡椒粉、薑粉各少許。

鷹粟粉適量，用來勾芡。

做法：

1）將泡好的黑膠耳、黃耳斜切片，蘆筍切段、紅椒滾刀切，青豆解凍備用。

2）用鍋，加適量水煲滾，然後加少許薑粉、胡椒粉將黃耳、黑膠耳灼熟4-5分鐘盛起備用。

3）熱油鍋下薑片，先把本菇略炒至熟盛起