4件漢堡扒材料： 鷹嘴豆 120克（浸軟計） 硬豆腐 120克 南瓜 80克 蘑菇 40克 甘筍 30克 唐生菜 適量 漢堡包 4個 調味： 中筋麵粉 50克 鹽、菇粉、胡椒粉、雜香草粉 各適量 醬料材料： 牛油果 1個 車厘茄 8粒...

材料： 枝豆 100g（連殻），椰菜 55g，調味猴頭菇 60g，油揚 1塊，餃子皮 20片 調味： 薑蓉 4-5g，胡椒粉 適量，醬油 4g，麻油 1-2g，昆布粉或素菇粉 0.5g，片栗粉或粟粉 3/4大匙 做法： 1）枝豆放入滾水煮7分鐘，倒出去殻，吸好水份備用。...

材料： 鮮腐竹 4塊 涼瓜 1/2個（細） 菜脯切碎1.5湯匙 調味： 葵花籽油1湯匙、麻油1茶匙、素菇粉1/2茶匙、高筋麵粉1湯匙，鹽、糖、薑黃粉 各少許。 做法： 1）鮮腐竹切中小片，菜脯切碎，涼瓜去囊切薄片。...

材料： 茄子 130g (肥身品種） 醬汁材料：醤油 1.5大匙，米酢 半大匙，柚子酢 1.5大匙，龍舌蘭糖漿 1大匙，水 1大匙 （全部加在一起攪拌） 片栗粉 做法： 1）洗淨茄子，Kitchen Paper吸好水份。 2）隨意切件/切厚片，撲上片栗粉。...

材料： 日本直菇 2支 酢橘 1個 醬汁： 薄口醤油 半大匙，米酢 半小匙，酢橘汁適量 做法： 1）直菇去除底部，隨意切片（撕開更好） 2）適量米油/橄欖油慢火煎，加適量海鹽及黑椒 3）上碟配醬汁食用 小貼士： -可以用松茸 -醬汁濃度自行調整 -亦可放入多士爐/焗爐燒直菇...

材料： 榆耳 50克 紅蘋果粒 60克 粟米粒 35克 紅椒粒 20克 青瓜粒 35克 鮮香菇 2大粒 松子仁 20克 越南米紙 細10片 海苔片 適量 生菜 10小片 葵花籽油 150毫升 薑 ...

材料： 南瓜 100克 甘筍 適量 紅椒 適量 青瓜 適量 翠玉瓜 適量 免沖洗紫菜 適量 鷹嘴豆粉 80克 水 ...

材料： 杏鮑菇 90g（切厚片） 醬汁材料： 信州白味噌 8g 純素沙律醬 8g 黑椒, 海鹽, 七味粉 各適量 橄欖油 15g 做法： 1）杏鮑菇切厚片。 2）同其他醬汁材料全部加在一起。 3）放入已經預熱165度焗爐焗10分鐘便可。...

材料： 冬瓜芯（去核） 炸漿： 薄力粉同水 1:1.2比例開水（凍水） 做法： 1）冬瓜芯去核，用廚房紙吸乾水 2）放入炸漿，再放入麵包糠 3）放入170度油炸至金黃色 小貼士： -食用時候可加海苔粉，海鹽，純素沙律醬，增添風味

材料： 蘿蔔（去皮後 6-8件）厚度約2cm 醬汁材料： 水 650g 昆布粉 1小匙 醤油 1.5大匙 味醂風調味料 1.5大匙 柚子酢 半大匙 黑糖 ...

☀️非常適合家庭聚會/party用（方便快捷版） A材料： 長芋 300g （連皮） B材料： 海苔粉 3g 片栗粉/粟粉 22g 海鹽 2g 做法： 1）洗淨長芋，不用去皮（去皮也可），用kitchen paper吸走水份，切條。...

材料： 炸豆腐 2件 金菇 1包（100g） 蓮藕蓉 隨意（可有可無） . 調味芡汁： 水 70g，味醂風調味料 1大匙，醬油 1大匙，素粉 1/4 小匙，（全部加在一起攪拌），粟粉/片栗粉 1/2大匙+1 大匙水 做法：...

材料： 薯仔 1個 甘筍 適量 小青瓜 1條 菠菜苗 2兩 鷹嘴豆粉 3湯匙 中筋麵粉 2湯匙 調味： 葵花籽油適量，鹽、糖、胡椒粉、麻油各少許。 做法： 1）薯仔洗淨連皮放入鍋內，加適量水煮熟，盛起待涼去皮壓蓉備用。...

材料： 木綿豆腐 1件 200g (隔水後 150g) 蓮藕 150g （磨蓉揸出水份約90g，蓉40g） 薯仔 70g （磨蓉揸出水份約40g，蓉25g） 九層塔 2.5g（切碎） 海苔粉 少許 海鹽 ...

材料： 茄子 200-220 醬汁材料： 醤油 2.5大匙 味醂風調味料 2.5 大匙 黒糖 3/4 大匙 麻油 3/4大匙 柚子酢 ...

材料： 法包 1條 有機大啡菇 1-2個（切片） 蕃茄 1個（切片） 沙律用生菜 適量（洗淨） 長芋/山藥 去皮切片 . 做法： 1）將生菜洗淨，大啡菇用適量橄欖油黑椒鹽煎熟，蕃茄切片，長芋/山藥...

6小件材料： 木綿豆腐 150g（隔水後） 豆腐渣 30g 大葉 3塊（切碎） 調味猴頭菇 40g（切粒） 味噌 14g 片栗粉 1-1.5小匙 黑椒 ...

5人份材料： 大和芋 200g（去皮磨蓉） 甘筍 70g （去皮切絲） 黑木耳 3g（浸水切碎） 西蘭花 80g（切小件） 腐乳 1粒 春卷皮 5塊 醬汁： A 蘿蔔 ...

材料： 小青瓜 1條 木耳絲 1/3碗 餃子皮 10張 (薄皮) 杏鮑菇 2朵(細) 銀牙 適量 甘筍 適量 芫茜 適量 薑 1片 調味： 鹽、味淋、胡椒粉、麻油 (各少許) 做法： 1) 先把材料洗淨，芫茜切碎，甘筍去皮和青瓜、杏鮑菇切絲。 2)...

材料： 粟米 50g（切粒） 長芋 120g（磨蓉） 甘筍 15g（切絲） 調味猴頭菇 適量（切粒已煎） 調味： 片栗粉 2大匙 黑椒及海鹽 適量 海苔粉 ...