材料： 旺菜 200g 甘筍 70g 厚揚 2件（炸豆腐） 鮮烤麩 70g 調味： 水 300g 昆布粉 1小匙（可用素菇粉） 醤油 1.5小匙 黒豆味噌 20g（可用一般味噌） 做法：...

材料： 絹豆腐/軟豆腐 350g 水 適量 三葉/香菜 隨意 調味： 素菇粉 1–1.5小匙，糖 1小匙，醤油 1.5小匙 麻油 少許 片栗粉水/粟粉水 適量 做法： 1）適量水（過面）慢火煮豆腐數分鐘。 2）放入調味再慢火煮8-10分鐘。 3）加入片栗粉水/粟粉水...

材料： 啡蘑菇 40克 硬豆腐 180克 紅黃綠三色椒 各少許 牛油果 適量 麥飽 1片 車厘茄 6粒 新鮮百里香草Thyme 少許...

材料： 金菇 50g 山茶茸 50g 厚揚 1件（炸豆腐） 甘筍 70g（去皮切片） 酸甜汁材料： 糖 3/4大匙，醤油 半大匙，柚子酢 1/4大匙，米酢 半大匙，豆瓣醬 1/3小匙，水 1.5大匙，片栗粉/粟粉 1/2小匙 做法：...

材料： 絹豆腐 300g 甘筍 150g 西蘭花 半個 金菇 100g 醬汁材料： 水 230g，素粉 3-3.5g，醤油 20g，黑糖 7-8g，豆瓣醬 15g（加在一起攪拌） 薑蓉 5g 粟粉水 （自行調整） 麵餅 1-2個（煮好過水備用）...

材料： 番薯 160-170g（已去皮） 豆乳乳酪 80-90g 提子乾 隨意 調味： 海鹽及黑椒/胡椒各適量 純素沙律醬 1大匙（沒有也可） 做法： 1）將番薯蒸熟/燒熟，去皮，然後隨意切件 2）豆乳乳酪加入海鹽及黑椒/胡椒，純素沙律醬 ，攪拌後試味...

材料： 金時番薯 60g（已煮熟及已過篩） 無調整豆乳 3-4大匙 水 100-120g 昆布粉 半小匙 做法： 1）番薯煮/蒸/燒熟去皮過篩 2）水滾關火，放入1，推開番薯 3）在開火，加入半小匙昆布粉...

🌟此甜品，有滋潤養顏，潤肺之功效。 4人份量 材料： 南杏 50克 有衣杏仁 20克 桃膠 10克 雪蓮子 5克 桂花 少許 調味： 冰糖25克 做法： 1）將桃膠，雪蓮子浸1-2小時，南杏浸15-20分鐘。...

4人份量 材料： 黑膠耳 半碗（發好計算） 亁枝竹 半碗（浸軟） 鮮淮山 6吋 椰菜仔 6粒 栗子 10粒 素雞 1條 彩椒 適量 真姬菇 1包 調味： 鷹嘴豆粉1茶匙，醬油2茶匙，海鹽，菇粉，麻油，胡椒粉各少許。 做法：...

材料： 新鮮腐皮 150g 旺菜 400g 水 150g 芝麻 隨意 調味： 昆布粉 1/4-1/2小匙（可用素菇粉） 海鹽及胡椒 適量 薑 3片 （可加指天椒/七味粉） 做法： 1）旺菜切件洗淨備用。...

用相同材料~5-6人份 🥗冬瓜厚揚煮鮮腐皮材料： 冬瓜 450g（已去皮） 炸豆腐 或 絹豆腐厚揚 200g 新鮮腐皮 80g 枝豆 隨意 醬汁材料： -水 350g，昆布粉 4g，味醂風調味料 1大匙，醤油...

2人份量材料： 滑豆腐 一盒 乾冬菇 3粒 啡蘑菇 100克 毛豆 3湯匙 薑蓉 少許 飯 適量（珍珠米、小米） 調味： 辣豆瓣醬 適量，花椒粉少許，味醂 適量 鹽、糖、麻油 各少許 做法：...

材料： 木綿厚揚 1包（2件約350g） 荷蘭豆 30g 甘筍 50g 薑片 5g 旺菜 160g 調味醬汁： 醤油 8g，味醂風調味料 8g，水 15g，片栗粉 2g，昆布粉 1-1.2g，黑糖 3.5-4g...

材料： 南瓜 100克 甘筍 適量 紅椒 適量 青瓜 適量 翠玉瓜 適量 免沖洗紫菜 適量 鷹嘴豆粉 80克 水 ...

2人份量材料： 菜心 半碗 (切粒) 椰菜 半碗（切碎） 翠玉瓜粒 3湯匙 鮮粟米粒 2湯匙 紅椒粒 2湯匙 甘筍粒 2湯匙 毛豆 2湯匙 薑蓉 適量 飯（珍珠米、黑米、小米）...

2人份量 材料： 蕎麥麵 200克 鮮舞茸 70克 黃耳 15克 秋葵 4條 豆卜 4粒 甘筍 適量 無糖豆乳 適量 調味： 菇粉1茶匙，鹽，橄欖油，胡椒粉各少許。 做法：...

材料： 嫰豆腐 1盒 姬松茸 3條 乾冬菇 細2粒 榨菜 適量 蘆筍 適量 竹笙 3條 甘筍 2湯匙（切幼粒計） 雲耳 2湯匙（切幼粒計） 芫荽 適量 薑蓉 適量 調味：...

材料： 布包豆腐 2磚 杏鮑菇 2小條 白蘑菇 2粒 翠玉瓜 1/3碗 蘆筍 5小條 尖紅椒 適量 綠黃椒 少許 甘筍 少許 薑 1片 調味: 鹽 少許 醬汁: 欖菜醬...

4人份材料： 蕃茄 1個（大） 茄子 半條（150g） 百福鹽滷豆腐 1件 甘筍/紅蘿蔔 50g 金菇 半包（50g） 油揚 1.5塊 九層塔 ...

材料： 蕃茄 1個（大） 茄子 半條（150g） 百福鹽滷豆腐 1件 甘筍/紅蘿蔔 50g 金菇 半包（50g） 油揚 1.5塊 九層塔 ...