健康蔬食組
滋潤湯水~ 節瓜龍筋雪耳栗子圓肉湯
3-4人份量 材料： 節瓜 1個 龍筋 1碗 (浸軟計） 雪耳 2/3碗 (浸軟計） 栗子 6粒 鮮粟米 半條 甘筍 半條 花生 2湯匙 眉豆 2湯匙 圓肉 12粒 杞子 20粒 果皮 1/3片 薑 2片 調味： 食鹽 少許 做法： 1)...
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10月18日
滋潤湯水～桃膠雪耳無花果南棗南杏圓肉湯
4人份量材料： 雪耳 2/3碗（浸軟計） 桃膠 40克 雪膠 8克 無花果 5粒 南棗 5粒 圓肉 10粒 南杏 2湯匙 杞子 少許 桂花 少許 做法： 1)桃膠浸過夜，雪耳浸軟，雪膠浸15分鐘，南杏浸15鐘，無花果切開 。...
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8月11日
湯水系列～冬瓜黃耳真姬菇湯
3-4人份量 材料： 冬瓜 1.5斤 黃耳 1碗（浸好） 真姬菇 12朵 急凍粟米粒 1湯匙 急凍甘筍粒 1湯匙 急凍青豆粒 1湯匙 薑 2片 調味： 鹽、胡椒粉、素菇粉各少許。 做法： 1）將黃耳浸軟洗淨，手撕開一小塊備用。...
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8月3日
涼拌麻辣海珊瑚草
材料： 乾海珊瑚草 50克 小黃瓜 半條 紅蘿蔔絲 適量 白本菇 適量 辣椒 1條 杞子 少許 調味： 醬油 1湯匙，花椒辣油 1茶匙，鎮江醋 1茶匙，芝麻油1茶匙，味醂 2茶匙，白芝麻少許 。 做法：...
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6月8日
雪燕銀杏冬瓜豆乳湯
4人份量 材料： 冬瓜 1斤 勝瓜 適量 新鮮銀杏 10粒 無調整豆乳 適量 即食杞子 適量 拉絲雪燕 1/2碗（浸好） 薑 2片 調味： 鹽、糖、素菇粉、胡椒粉各少許。...
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5月4日
雪膠百合玫瑰杏仁露
⭐️雪膠有滋陰補腎、養顏抗衰老的功效。南杏百合有潤肺功效。玫瑰花有疏肝理氣，安神的功效。 3-4人份量 材料： 雪膠 15克 南杏 60克 百合 30克 玫瑰花 10粒 薑 1片 做法： 1)...
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4月18日
羊肚菌黃耳竹笙榆耳豆腐煲
材料： 羊肚菌 10粒 黃耳 1碗（浸軟） 榆耳 半碗 (浸軟） 竹笙 4條 炸豆腐 1碗 雲耳 適量 秋葵 3條 紅尖椒 少許 芹菜 少許 甘筍 少許 薑 3片 調味：...
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2月27日
健脾養顏開胃小煮
4人份量 材料： 芋頭 100克 鮮淮山 70克 鮮百合 15克 黃耳 50克（浸透計算） 鮮粟米粒 25克 甘筍 25克 白蓮子 12粒（可轉用鮮蓮子） 薑沫 2茶匙 調味： 食鹽、胡椒粉、五香粉、菇粉、麻油各少許。 做法：...
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2023年11月30日
家常菜～彩椒毛豆炆雙菇黃耳
6人份量 材料： 冬菇 6隻 黃耳 1碗（已泡好） 鮮支竹結 8個 炸麵筋 2個 急凍猴頭菇 1個 紅椒 1/3個 黃椒 1/3個 毛豆 1.5湯匙 薑 2片 調味： 醬油2茶匙，食鹽、糖、菇粉、麻油、胡椒粉、薑粉各少許。 做法： 1）將黃耳、冬菇浸軟洗淨盛起備用。...
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2023年8月12日
日本桃新鮮蓮子雪耳桃膠西米糖水~新鮮蓮子雪耳桃膠紅棗桂圓糖水
☀️用季節新鮮的「蓮子」配合「新鮮雪耳」煮了兩個糖水分享俾大家 A) 日本桃新鮮蓮子雪耳桃膠西米糖水 (凍熱食也可/沒有西米也可) 材料： 桃膠 25g（浸過夜） 日本桃 200g（去核後） 新鮮雪耳 80g 新鮮蓮子 ...
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2023年7月7日
秋葵黃耳鮮舞茸豆乳湯麵
2人份量 材料： 蕎麥麵 200克 鮮舞茸 70克 黃耳 15克 秋葵 4條 豆卜 4粒 甘筍 適量 無糖豆乳 適量 調味： 菇粉1茶匙，鹽，橄欖油，胡椒粉各少許。 做法：...
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2023年6月4日
紅豆蓮子百合桃膠雪蓮子糖水
🌟此糖水可幫助養心補氣血，通便排毒，適合這炎熱天氣飲用。 材料: 紅豆 150克 蓮子 20粒 乾百合 20片 雪蓮子 少許 桃膠 少許 陳皮 1/3片 片糖 適量 水 適量 做法: 1)...
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2023年5月6日
竹笙榆耳黃耳黑松露粟米羹
2人份量材料： 竹笙 2條 榆耳 20克 (浸軟計） 黃耳 35克 (浸軟計） 鮮粟米粒 100克 甘筍 2湯匙（切幼粒） 蘆筍 1大條 水 650亳升...
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2023年1月5日
羊肚菌黃耳芹菜炆蘿蔔
4人份量 材料： 白蘿蔔 半個 (約500克） 羊肚菌 10粒 黃耳 1碗（浸軟） 芹菜 適量 薑 1片 調味： 鹽，冰糖，薑粉，胡椒粉，麻油各少許。 做法： 1）將黃耳，羊肚菌分開浸軟，羊肚菌水留下備用。...
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2022年11月27日
合時滋補湯水～蓮藕姬松茸冬菰昆布海茸湯
🌟此湯含豐富膠質，滋陰又補鈣，非常美味 👍 5人份量材料： 蓮藕 1碗 (切粒) 甘筍 半碗 (切粒) 花生 1湯匙 眉豆 1湯匙 紅腰豆 1湯匙 鷹咀豆 1湯匙 腰果 15粒 冬菰 5粒 姬松茸 10粒 昆布 ...
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2022年11月20日
羊肚菌雙耳竹笙扒豆苗
材料： 豆苗 半斤 羊肚菌 5粒 榆耳 1/3碗 （浸軟） 黃耳 1/3碗（浸軟） 竹笙 4條 薑 4片 調味： 鹽 適量 糖 適量 沙茶醬 少許 菇粉 少許 味醂...
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2022年10月12日
家常菜～海茸雲耳炆姬松茸
🌟海茸有豐富碘質，預防甲狀腺腫大、當中所含褐藻醣膠更能減低癌症病人於化療/電療時的副作用。 雲耳有極佳「補血」效果，預防缺鐵性貧血。 姬松茸具有增強人體免疫能力等功效。 4人份量 材料： 海茸浸軟 1碗 雲耳浸軟 1碗 姬松茸 8粒 指天椒 ...
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2022年8月25日
豆乳木瓜煮桃膠雪蓮子配芒果無花果西米
5-6人（少甜） 材料： 桃膠 25g（浸過夜） 雪蓮子 25g （浸過夜） 木瓜 200g（去皮後） 水 600ml 無調整豆乳 300ml 椰奶 ...
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2021年12月19日
榆耳羊肚菌竹笙煲
材料： 榆耳 130g (切塊） 羊肚菌 10粒 竹笙 4條 （一開二） 黃耳 130g (切塊） 白蘿蔔 400g (切件） 鮮枝竹 1條 （切段） 唐生菜 適量 甘筍 ...
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2021年7月10日
豆乳木瓜煮桃膠雪蓮子配芒果西米
5-6人材料： 桃膠 20g（浸過夜） 雪蓮子 15g （浸過夜） 木瓜 180g（去皮後） 水 550ml 無調整豆乳 300ml 椰奶 30ml...
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