☀️用季節新鮮的「蓮子」配合「新鮮雪耳」煮了兩個糖水分享俾大家
A) 日本桃新鮮蓮子雪耳桃膠西米糖水 (凍熱食也可/沒有西米也可)
材料： 桃膠 25g（浸過夜） 日本桃 200g（去核後） 新鮮雪耳 80g 新鮮蓮子 20-25粒 水 900-1000g 無調整豆乳 300g 椰奶 80g 龍舌蘭糖漿 70g 西米份量：50g西米，900g滾水
做法:
1）桃膠浸過夜，清洗乾淨然後除出雜質。
2）將西米直接放入已經煮滾水裏，攪拌下，不用蓋上大火煮5分鐘，然後轉慢火再煮6分鐘，關火蓋上焗30至40分鐘，倒出過冷河後便可，備用。
3）日本桃去皮去核，雪耳去除硬部份洗淨。
4）煲放入水，差不多滾時後放入桃膠，慢火煮10分鐘，然後加入新鮮蓮子及桃，再煮8-分鐘，再放新鮮雪耳（隨意切碎）再煮1-2分鐘。
5）之後倒入無調整豆乳，糖漿，好好攪拌。
6）最後放入椰奶攪拌後關火焗10分鐘。
7）熱食加西米或凍食將6放入雪櫃雪凍，然後加入煮好的西米便可。（沒有西米也可）
小貼士：
-桃膠含豐富植物膠原，高纖，有助降低膽固醇，排出體內毒素，美顏美肌
-桃膠可在雜貨鋪購買
-凍/熱食也可以
-甜度濃度可因個人喜愛加減份量
-焗完西米後，仍然有未熟透的，可再開火煮滾再關火再焗便可
-現在是新鮮蓮子季節可在街市購買
-新鮮蓮子去殻去衣去芯
-西米份量自行調整/沒有也可
-水同無調整豆乳比例可自行調整
B) 新鮮蓮子雪耳桃膠紅棗桂圓糖水（凍熱食也可）
材料：
新鮮蓮子 30-35粒
新鮮雪耳 150g
紅棗 55g（已去核）
元肉 25g
杞子 25g
桃膠 20g（浸過夜）
水 2800g
冰糖 40g，楓糖漿 25g
做法：
1）新鮮蓮子去殻去衣去芯，紅棗去核杞子洗淨
2）新鮮雪耳洗淨，去除底部
3）煲放入水煮滾後，轉中火先放入紅棗，桃膠，元肉煮20分鐘
4）再放入新鮮雪耳及新鮮蓮子煮8分鐘
5）放入杞子，再煮1分鐘
6）最後放冰糖關火攪拌，直至溶掉
7）再加楓糖漿，攪拌後便完成
小貼士：
-沒有楓糖漿可以落多少許冰糖
-甜度自行調整
-現在是新鮮蓮子季節，可以去街市購買
-隔日食更佳