健康蔬食組
沙律系列～牛油果鷹嘴豆蘋果沙律
1人份量 材料： 三色藜麥 2湯匙（煮好） 牛油果 1/2個 富士蘋果 1/2個 蕃茄仔 4粒 鷹嘴豆 1湯匙（已浸泡煮熟） 黃椒 1/4個 沙律菜 適量 黑白芝麻 適量 葵花籽 適量 調味：...
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- 8月24日
涼拌系列～涼拌蔬果雙耳
4人份量 材料： 雪耳 （浸軟1碗） 雲耳 （浸軟2/3碗） 紅椒 1/4個 黃椒 1/4個 青瓜 適量 甘筍 適量 檸檬 1/4個 橙 1/2個 富士蘋果 1/4個 薑 1片 調味：...
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- 8月14日
涼拌系列～椒麻涼拌茄子
材料： 茄子1條 芫荽1.5湯匙（切粒） 指天椒 適量 調味： 葵花籽油1湯匙，醬油2/3湯匙、花椒油1/2茶匙、麻油、鹽、菇粉、味醂各少許。 做法： 1）將茄子洗淨切段，放在碟上隔水蒸8-10分鐘。 2）芫荽切碎、指天椒切片放在碗內，加入調味料。...
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- 8月3日
涼拌麻辣海珊瑚草
材料： 乾海珊瑚草 50克 小黃瓜 半條 紅蘿蔔絲 適量 白本菇 適量 辣椒 1條 杞子 少許 調味： 醬油 1湯匙，花椒辣油 1茶匙，鎮江醋 1茶匙，芝麻油1茶匙，味醂 2茶匙，白芝麻少許 。 做法：...
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- 7月28日
沙律醬椰菜配多士
材料： 椰菜 200g 醬汁材料： 橄欖油 10g 純素沙律醬 20g 蘋果醋 1-2g（可用檸檬汁） 英式芥末 2g 海鹽 1小撮 （全部加在一起攪拌） 做法： 1）椰菜去除硬部份 2）放入滾水5秒 3）再放入冰水浸1分鐘，除出 4）將3全部隔好水份，切絲/切碎...
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- 5月10日
營養早餐～牛油果鷹嘴豆泥伴米餅配黑米奶
1人份量 材料： 米餅 2個 鷹嘴豆 2湯匙（浸好） 牛油果 1/2個 甘筍 適量 調味： 孜然粉 1/5茶匙 胡椒粉 1/5茶匙 薑黃粉 1/5茶匙 橄欖油 1茶匙 花生醬 1/2湯匙 香草 適量 鷹嘴豆泥做法：...
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- 4月16日
南瓜沙律
4人份 材料： 澳洲種/日本種南瓜 400-450g（連皮） 蘋果 40g-50g（已去皮） 雜果仁 隨意 乾海帶 適量（浸水發大後吸一吸水） 醬汁材料： A）橄欖油 18-20g，海鹽 2g，黑椒 1g B）純素沙律醬 20g，米酢 3/4-1小匙，英式芥辣...
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- 4月6日
香焗甜椒配素粒芝士醬伴水果田園沙律
材料： 紅甜椒 1個 紅腰豆 1湯匙 鷹嘴豆 1湯匙 粟米粒 2湯匙 青豆粒 2湯匙 牛油果 適量 沙律菜 適量 甘筍絲 少許 紅提子 適量 無花果 2個 杞子 少許 松子仁 適量 🍯純素芝士醬A材料： 紅甜椒 60克（用焗爐焗過）、蕃茄100克、腰果 25克 、營養酵母...
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- 3月24日
營養早餐田園時蔬松露卷餅
🌮卷餅材料： 高筋麵粉 300克 暖水200克 糖 5克 鹽 5克 酵母粉 8克 油 20毫升 🌮2片卷餅的餡料： 牛油果 1個 （切片） 椰菜絲 適量 甘筍絲 適量 青瓜絲 適量 車厘茄 6粒 （一開二） 黃豆天貝 約70克 （我自己選用天貝） 🫕醬料： 黑松露醬...
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- 3月23日
乾蘿蔔絲雜菜沙律
🥗適合餐廳食譜 材料： 亁蘿蔔絲 15g 甘筍 70g 青瓜 70g 油揚 1塊 醬汁材料： 芝麻碎 6-7g，純素沙律醬 10g，柚子酢 4-5g，薄口醤油 2g，水 5g，橄欖油3-5g（全部加在一起攪拌） 做法：...
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- 3月1日
涼拌枝竹紅椒九層塔
3-4人份量 材料： 乾枝竹 2條 九層塔葉 8克 尖紅椒 1隻 甘筍 適量 小青瓜 1/2條 薑沫 2茶匙 花椒 1茶匙 調味： 陳醋1湯匙，葵花籽油2茶匙。食鹽、菇粉、味醂、麻油、胡椒...
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- 2023年12月22日
甜品系列～腰果椰棗可可球
材料： 腰果 100克 即食椰棗去核 35克 椰子油 1湯匙 可可粉 1.5茶匙 做法： 1）將所有材料，放入攪拌機打成小粒狀，用匙羹盛起放在保鮮紙上面，搓成小球形放在紙杯內，放上葵花籽即可。...
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- 2023年11月21日
營養早餐～香炒蘑菇薑黃豆腐伴牛油果吐司+香蕉杏仁合桃特飲
材料： 啡蘑菇 40克 硬豆腐 180克 紅黃綠三色椒 各少許 牛油果 適量 麥飽 1片 車厘茄 6粒 新鮮百里香草Thyme 少許...
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- 2023年11月17日
日本靑椒油揚炒蒟蒻絲
(適合帶飯用/常溫食用） 材料： 日本青椒 3小個 油揚 1.5-2塊 蒟蒻絲 200g 調味： 麻油 2小匙 味醂/味醂風調味料 2小匙 醤油 2小匙 水 少許 昆布粉/素粉 1/4小匙 指天椒 隨意 做法：...
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- 2023年10月30日
豆乳乳酪伴番薯
材料： 番薯 160-170g（已去皮） 豆乳乳酪 80-90g 提子乾 隨意 調味： 海鹽及黑椒/胡椒各適量 純素沙律醬 1大匙（沒有也可） 做法： 1）將番薯蒸熟/燒熟，去皮，然後隨意切件 2）豆乳乳酪加入海鹽及黑椒/胡椒，純素沙律醬 ，攪拌後試味...
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- 2023年9月21日
沙律系列之～紅菜頭蘋果藜麥合桃雜菜沙律
🌟此沙律，維他命C豐富，亦有補血作用。 2人份量 材料： 紅菜頭 半個 沙律菜 適量 富士蘋果 1個 藜麥 3湯匙（煮好） 合桃 6邊 檸檬 半個 調味： 蘋果醋2湯匙，無蜂蜜的柚子蜜2湯匙，橄欖油少許。 做法：...
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- 2023年9月6日
有營早餐～牛油果沙律菜香蕉卷配腰果豆漿
2人份量 材料： 自製薄餅 2片 牛油果 半個 香蕉 1條（小的） 沙律菜 適量 芝麻 適量 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ （自製豆漿） 1）將4湯匙浸好的黃豆，加10粒腰果放800...
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- 2023年5月11日
青瓜秋葵甘筍前菜
~圖片上方中間 做法及材料： 青瓜 1支，秋葵 5支，甘筍 30g，塩昆布 少許 醬汁：柚子酢 18g，醬油 6g，柚子胡椒 少許 做法： 1）青瓜切薄片，加適量海鹽按摩，待出水10-15分鐘，然後揸出水份。 2）秋葵用塩洗淨表面，切去不需要部份，放入滾水煮1分鐘，取出...
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- 2023年4月12日
營養豐富綠扁豆雜菜沙律
8人份（適合派對用） 材料： 綠扁豆 200g 沙律用甘筍 70g（切片） 番茜 10g（切碎） 蘆筍 120g（去皮切粒） 青瓜 120g （切粒） 大葉 ...
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- 2023年4月10日
精進里芋伴胡麻
材料： 里芋10-12粒（去皮後350g） 水 適量 醬汁調味： A 醤油 4-5小匙，糖 2小匙 B 胡麻碎 適量 做法： 1）洗淨里芋，將上部份切去 2）蒸10-15分鐘或少量水半蒸煮 3）蒸好後去皮備用 4）加入A攪拌 5）上碟食用前才加B 小貼士：...
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