材料： 菠菜 80g，甘筍 50g，金菇 40g，納豆1盒 醬汁： 醤油及柚子胡椒 各少許 純素沙律醬 10g 柚子酢 半大匙 做法： 1） 菠菜放入水洗淨，不用切根部直接放入滾水煮約25秒（先放根部10-12秒，然後全部放入水10-12秒）。...

材料： 四季豆 100-120g（幼身） 醬汁材料： 芝麻 5g（磨碎），糖 7-8g，純素沙律醬 7-8g，醤油 5-6g（全部加在一起攪拌） 做法： 1）切去四季豆頭尾，切小段約3cm 2）放入滾水煮4-6分鐘（品種及新鮮程度不一，煮的時間會有參差）...

材料: 大根/蘿蔔 900g 大根茎葉 60g（沒有也可） 薑 1-2片 味噌煮醤汁： 水 400g，味噌 40g，糖 8g，昆布粉 1少匙，醤油 1.5小匙，味醂風調味料 1小匙，柚子酢 1.5小匙（全部加在一起攪拌） 做法：...

2人份 材料： 日本蕪 80-90g 蕪莖 30-35g 甘筍 30g 素鴨 50g 唐生菜 隨意 隔夜飯 350-370g（10穀飯） 純素沙律醬 20-25g 海鹽及胡椒 適量 海苔粉 隨意...

材料： 200g蓮藕 醬汁：酢 15-20g ，水 15g-20，糖 14-18g，咖喱粉3-4g，海塩3-4pinch 海苔粉 適量 做法： 1）將醬汁全部加在一起，好好攪拌。 2）蓮藕去皮，加件（半月）。 3）滾水放入適量米酢（份量外），然後放入蓮藕灼一灼（約10秒）。...

(適合帶飯用/常溫食用） 材料： 日本青椒 3小個 油揚 1.5-2塊 蒟蒻絲 200g 調味： 麻油 2小匙 味醂/味醂風調味料 2小匙 醤油 2小匙 水 少許 昆布粉/素粉 1/4小匙 指天椒 隨意 做法：...

材料： 金時番薯 60g（已煮熟及已過篩） 無調整豆乳 3-4大匙 水 100-120g 昆布粉 半小匙 做法： 1）番薯煮/蒸/燒熟去皮過篩 2）水滾關火，放入1，推開番薯 3）在開火，加入半小匙昆布粉...

用相同材料~5-6人份 🥗冬瓜厚揚煮鮮腐皮材料： 冬瓜 450g（已去皮） 炸豆腐 或 絹豆腐厚揚 200g 新鮮腐皮 80g 枝豆 隨意 醬汁材料： -水 350g，昆布粉 4g，味醂風調味料 1大匙，醤油...

（青椒/薯仔/甘筍/新鮮舞茸） 材料： 日本青椒 130g（切絲） 薯仔 130-150g（切幼條） 甘筍 100g（切幼條） 新鮮舞茸 1包 調味： 咖喱粉（S&B) 1-1.5小匙 胡椒粉&海鹽 適量 昆布粉/素菇粉 1/3小匙...

（適合凍食/常溫/帶飯返工用） 材料： 白蘿蔔750g（連皮） 醬汁材料： 白味噌 25g 英式芥辣 5g 味醂風調味料 9-10g 柚子酢 15g 昆布粉 1.5g（可用素菇粉） 水 ...

2-3人份材料： 厚揚絹豆腐 1包（400g） 茄子 130g 新鮮舞茸 1包 醬汁材料：醤油 10g，味醂風調味料 10g，柚子酢 5g，昆布粉 1.5g，味噌 15g，水70g （全部加在一起攪拌）（可加入糖） （片栗粉1小匙+水 2-3小匙） 做法：...

~圖片上方中間 做法及材料： 青瓜 1支，秋葵 5支，甘筍 30g，塩昆布 少許 醬汁：柚子酢 18g，醬油 6g，柚子胡椒 少許 做法： 1）青瓜切薄片，加適量海鹽按摩，待出水10-15分鐘，然後揸出水份。 2）秋葵用塩洗淨表面，切去不需要部份，放入滾水煮1分鐘，取出...

⭐️濃味簡易版本 4人份湯烏冬材料： 水 900g，咖喱粉 7.5g，醤油 18g，味醂風調味料 10g，黒糖 8g，昆布粉 2g，素菇粉 1g，海鹽 少許，信州白味噌 28g，片栗粉，水 各1.5大匙（加在一起攪拌） 做法：...

材料： 新鮮蕃茄 180g（隨意切粒） 本菇 55-60g 日本年糕 1塊 喜歡麵類 130g 醬汁材料： 水 適量 素菇粉 1小匙 糖 1小匙 昆布粉 少許 醬油及味醂風調味料　各 1小匙...

材料： 日本青椒 50g（去核切絲） 甘筍 30g（切片） 炸豆腐 (厚揚) 100g（切小件） 舞茸 50-60g（撕開） . 調味醬汁： 水，味醂風調味料，醤油　(各1大匙)...

2人份材料： 小松菜 80g 甘筍 30g（切絲） 日本金菇 40g 醬汁材料： 素菇粉 1/4小匙 Brown sugar 1小匙 醤油 1小匙 麻油 半小匙 水...

小松菜甘筍蓮藕黑木耳前菜（附食譜） 揚浸茄子 自家製牛蒡醤油漬 発芽玄米飯 解毒蘋果水（請參考之前食譜） 日本金柑 小松菜甘筍蓮藕黑木耳前菜 材料： 蓮藕 35g（切片） 甘筍 25g（切絲） 黑木耳 5g（浸水發大後洗淨切碎） 小松菜 50g...

炸蓮藕配芡汁 材料： 蓮藕 200g（去皮後） 調味猴頭菇 25g（切粒） 幼蘆筍 3條（去皮） 芡汁材料及做法：片栗粉 1小匙，日本醤油 2小匙，味醂風調味料 2小匙，麻油 1/4 小匙，素菇粉1/4小匙，水100g（將以上加在一起攪拌後開火煮滾便可） 做法：...

和風菠菜舞茸甘筍前菜 (ほうれん草，人参，しめじと舞茸の和風胡麻和え） 材料： 舞茸 20g 本菇 50g（しめじ） 菠菜苗 70g 甘筍 30g（切絲） 油揚 2塊 醬汁材料： 日本醤油 1大匙 味醂風調味料 1大匙 麻油...

焗油揚材料： 長芋 80g（磨蓉） 絹豆腐 120g（已隔水) (kitchen paper包） 有機蘑菇 50g（切片） 京都蕪 40g 油揚 2塊（中間切開反𥚃面出來） 做法： 1）絹豆腐用kitchen...