2人份
材料：
日本蕪 80-90g
蕪莖 30-35g
甘筍 30g
素鴨 50g
唐生菜 隨意
隔夜飯 350-370g（10穀飯）
純素沙律醬 20-25g
海鹽及胡椒 適量
海苔粉 隨意
做法：
1）將蕪莖放入滾水煮一煮倒出，過冷河備用。
2）蕪去皮（切深少少），切粒。
3）甘筍去皮切粒（超細粒），素鴨切粒。
4）適量油炒蕪，蕪莖，甘筍及素鴨；加適量海鹽胡椒。
5）炒好後倒出備用。
6）適量油炒飯，加入適量胡椒及海鹽；加入唐生菜再炒。
7）再加入5，再加入純素沙律醬再炒。
8）試味後便可。食用時可加入海苔粉。
小貼士：
-隨意加入自己喜愛蔬菜
-純素沙律醬可以在日式超市/素食超市購買
-「蕪」可在日式超市購買
-現在是「蕪」的季節，可用作炒/煮/漬物