羊肚菌鮮蔬黑松露醬炒飯

2人份量

材料：

羊肚菌 5隻

旺菜 1/4個

甘筍 1/4條

西蘭花莖 適量

三色藜麥白米飯 2碗

薑 2片

調味：

黑松露醬一湯匙，食鹽、胡椒粉，菇粉、味醂 各少許。

做法：

1）將羊肚菌浸軟洗淨切粒、旺菜洗淨切粒、甘筍、西蘭花莖去皮切粒。

2）熱油鍋下薑片，先將羊肚菌爆香，加入其餘材料炒熟調味，放入三色藜麥白米飯，加入黑松露醬炒勻。

3）盛起放入飯碗內壓平，然後蓋上碟子翻轉放上芫荽即可。

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