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  • 作家相片健康蔬食組

香煎素卷


材料:

小青瓜 1條

木耳絲 1/3碗

餃子皮 10張 (薄皮)

杏鮑菇 2朵(細)

銀牙 適量

甘筍 適量

芫茜 適量

薑 1片


調味:

鹽、味淋、胡椒粉、麻油

(各少許)


做法:

1) 先把材料洗淨,芫茜切碎,甘筍去皮和青瓜、杏鮑菇切絲。


2) 起油鍋下薑片、除餃子皮和芫茜外,將其餘材料炒熟調味,盛起待涼加入芫茜拌匀備用。


3) 將每張餃子皮,放在工作枱上,用壓麵棒壓成橢圓形,然後把適量炒好的材料,放在餃子皮上捲成條狀。


4) 熱鍋放1湯匙半油,將素卷放在鍋內,用慢火翻滾煎至四面金黃色即可。


🌟因個人口味,可沾無蛋奶素沙律醬或麻油醬油更美味。

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