香煎素卷

材料：

小青瓜 1條

木耳絲 1/3碗

餃子皮 10張 (薄皮)

杏鮑菇 2朵(細)

銀牙 適量

甘筍 適量

芫茜 適量

薑 1片

調味：

鹽、味淋、胡椒粉、麻油

(各少許)

做法：

1) 先把材料洗淨，芫茜切碎，甘筍去皮和青瓜、杏鮑菇切絲。

2) 起油鍋下薑片、除餃子皮和芫茜外，將其餘材料炒熟調味，盛起待涼加入芫茜拌匀備用。

3) 將每張餃子皮，放在工作枱上，用壓麵棒壓成橢圓形，然後把適量炒好的材料，放在餃子皮上捲成條狀。

4) 熱鍋放1湯匙半油，將素卷放在鍋內，用慢火翻滾煎至四面金黃色即可。

🌟因個人口味，可沾無蛋奶素沙律醬或麻油醬油更美味。