![](https://static.wixstatic.com/media/759395_52fb05fe238241de8d451a09d221ad6b~mv2.jpeg/v1/fill/w_147,h_196,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/759395_52fb05fe238241de8d451a09d221ad6b~mv2.jpeg)
材料:
炸豆腐 2件
金菇 1包(100g)
蓮藕蓉 隨意(可有可無)
.
調味芡汁:
水 70g,味醂風調味料 1大匙,醬油 1大匙,素粉 1/4 小匙,(全部加在一起攪拌),粟粉/片栗粉 1/2大匙+1 大匙水
做法:
1)金菇去除底部份;炸豆腐用滾水灼一灼去除油膱味,然後用kitchen paper吸乾水份。
2)適量麻油煎炸豆腐,備用。
3)適量麻油及胡椒炒金菇,然後加入蓮藕蓉(沒有也可),加入調味芡汁,再煮一煮便可以。
4)將3放上炸豆腐面,最後可加適量番茜。
小貼士:
-芡汁濃度可因個人喜愛加減
-沒有蓮藕蓉也可以