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  • 作家相片健康蔬食組

金菇燴炸豆腐


材料:

炸豆腐 2件

金菇 1包(100g)

蓮藕蓉 隨意(可有可無)

.

調味芡汁:

水 70g,味醂風調味料 1大匙,醬油 1大匙,素粉 1/4 小匙,(全部加在一起攪拌),粟粉/片栗粉 1/2大匙+1 大匙水


做法:

1)金菇去除底部份;炸豆腐用滾水灼一灼去除油膱味,然後用kitchen paper吸乾水份。


2)適量麻油煎炸豆腐,備用。


3)適量麻油及胡椒炒金菇,然後加入蓮藕蓉(沒有也可),加入調味芡汁,再煮一煮便可以。


4)將3放上炸豆腐面,最後可加適量番茜。


小貼士:

-芡汁濃度可因個人喜愛加減

-沒有蓮藕蓉也可以

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