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  • 作家相片健康蔬食組

茗荷猴頭菇釀沖繩苦瓜


5-6件材料:

(A)

沖繩苦瓜 半條

茗荷 1條半

調味猴頭菇 25g

乾豆渣或麵包糠. 20g

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(B)

無調整豆乳 少許

片栗粉 少許


調味:海鹽及黑椒

.

做法:

1)洗淨苦瓜切片輪片狀去核備用。

2)切碎猴頭菇及茗荷,加入B及調味,攪拌。

3)苦瓜撲少許片栗粉,釀入2,慢火煎兩面。

4)加少許水,然後蓋上蒸大約4分鐘(途中需要再加少許水)便完成。

5)用新鮮豆渣可以不用加豆乳。

6)用新鮮豆渣比較健康,第二選擇才是麵包糠。

7)若果想更加濃味可加少許素菇粉。

8)食時候可以加少許柚子醋(ゆずぽん)。

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