精進料理午餐 - 大葉猴頭菇炸日本青椒仔

材料：

調味猴頭菇 3個

日本青椒仔 6隻

大葉 6塊

片栗粉，日本山椒粉，海鹽 (各適量)

做法：

1）洗浄青椒仔及大葉，用kitchen paper吸吸水份備用（用竹籤或牙籤插入青椒仔表面)。

2）調味猴頭菇切薄片， 粘片栗粉。

3）大葉及青椒仔粘少許片粟粉。

4）大葉包住青椒仔再用猴頭菇包住，再用牙籤或竹籤插實。

5）放入160度油炸至金黃色便可以。

小貼士：

1) 食用時可加少許日本山椒粉及海鹽更美味。

2) 日本山椒粉，大葉，青椒仔可以在Sogo 或 Citysuper 購買。

3) 調味猴頭菇可以在「素之樂」「大自然素食」「廣益行」購買。