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  • 作家相片健康蔬食組

精進料理午餐 - 大葉猴頭菇炸日本青椒仔



材料:

調味猴頭菇 3個

日本青椒仔 6隻

大葉 6塊

片栗粉,日本山椒粉,海鹽 (各適量)


做法:

1)洗浄青椒仔及大葉,用kitchen paper吸吸水份備用(用竹籤或牙籤插入青椒仔表面)。

2)調味猴頭菇切薄片, 粘片栗粉。

3)大葉及青椒仔粘少許片粟粉。

4)大葉包住青椒仔再用猴頭菇包住,再用牙籤或竹籤插實。

5)放入160度油炸至金黃色便可以。


小貼士:

1) 食用時可加少許日本山椒粉及海鹽更美味。

2) 日本山椒粉,大葉,青椒仔可以在Sogo 或 Citysuper 購買。

3) 調味猴頭菇可以在「素之樂」「大自然素食」「廣益行」購買。

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