日式咖喱雜菜炸麵包

3個份量材料:

全麥麵粉 50g

強力粉 50-60g

太白油/米油 5g

糖 5-7g

塩 少許

水 70g

酵母 1.5g

做法:

1）將以上材料加左一起攪拌。

2）攪拌後，搓成圓形，蓋上發酵1小時（約40度）或放入40度焗爐焗1小時。

3）切成3塊。

4）用木棒搓成小圓塊，加入咖喱，包實。

5）然後加一層麵包糠。

6）再等發酵10分鐘。

7）放入150-160度油炸至金黃色。

#麵包糠可在日式超市買

#全粒粉可在烘焙店或Citysuper 購買

#太白胡麻油是無味芝麻油，是未經煎炸直接做出來的的芝麻油，不含膽固醇，適合高溫煮炸或焗與米油可在Citysuper買