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  • 作家相片健康蔬食組

健康營養~果仁素粒配藜麥飯


一人餐材料: 蘆筍 2條 合桃. 3粒 杏仁 3粒 小青瓜 1/5條 薯仔 1/5個 甘筍 少許 西芹 少許 紅椒 少許 素雞 少許 粟米粒 半湯匙 黃耳 半湯匙 (浸軟) 蘑菰 1朵 薑 1片 三色藜麥飯 1碗


調味: 鹽、胡椒粉、味淋 (各少許)


做法: 1) 先把所有材料洗淨,黃耳浸透備用。 鮮粟米拆粒,薯仔和甘筍去皮,除粟米、蘆筍外,將其餘材料切粒。


2) 先把蘆筍灼熟放在碟上。起油鍋,下薑片,除青瓜、西芹和紅椒外。 把其餘材料炒3至5分鐘,然後加少許鹽和胡椒粉,放入青瓜、西芹、紅椒略炒,加少許味淋拌匀上碟。


3) 把三色藜麥飯放在碗內,反轉放在碟上灑上芝麻放上合桃即可。

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