香炒如意虎掌菌木耳豆腐

材料： 黑虎掌菌 半碗（切條） 榆耳 半碗 （切條） 炸豆腐 半碗（切條） 黑木耳 1/3碗 （切絲） 甘筍 1/3 碗（切絲） 薑 2片

調味： 鹽、醬油、味醂、麻油 (各適量)

做法： 1）先將黑虎掌、榆耳和黑木耳洗淨浸軟，榆耳用薑片和胡椒粉飛水，全部切條，甘筍切絲和炸豆腐切條。

2）熱油鑊下薑片，放虎掌菌，榆耳和黑木耳翻炒幾下，加適量水，等2分鐘，再放甘筍和豆腐，炒勻，加入調味略炒，蓋上鍋蓋，

細火煮1分鐘。起蓋放麻油拌勻即可。

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