香芹蕃茄豆腐紫菜

材料: 蕃茄 3個 滑豆腐 1盒 芹菜 1棵 紫菜 適量

調味: 薑 2片 鹽 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 少許 香菇粉 少許 麻油 少許 馬蹄粉 適量

做法: 1) 先將材料洗淨，番茄底部介十字，用鍋加入適量水煲滾，放入番茄約煲1至2分鐘，剩起用凍水沖洗後去皮切粒，豆腐切粒、芹菜切粒。

2) 熱油鍋(少油)放薑片和番茄爆炒約1分鐘，加入適量水約煲10至15分鐘，加入豆腐、芹菜、紫菜、煲多1至2分鐘，調味埋芡即可。