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  • 作家相片健康蔬食組

香煎南瓜蔬菜餅


材料: 南瓜 100克 甘筍 適量 紅椒 適量 青瓜 適量 翠玉瓜 適量 免沖洗紫菜 適量 鷹嘴豆粉 80克 水 150克


調味: 鹽 適量 白胡椒粉 適量 孜然粉 適量 (依個人口味可沾適量甜辣醬或辣椒醬)


做法: 1)材料洗淨,南瓜去皮刨絲。甘筍去皮、紅椒、青瓜、翠玉瓜全部切絲。熱油鍋,將所有材料略炒。


2)鷹嘴豆粉加水攪勻,加入炒好的材料和紫菜拌勻,再加適量鹽,胡椒粉、孜然粉調味。


3)熱油鍋,將2)材料倒入,慢火煎兩面至金黃色,切件上碟即可。

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