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  • 作家相片健康蔬食組

香椿磨菰豆腐


材料:

板豆腐 1磚

白磨菰 3個

芹菜 適量

甘筍 適量


調味:

薑 2片

食鹽 1/3茶匙

香椿醬 1茶匙

胡椒粉 少許

生抽 少許

粟粉 適量


做法:

1) 將材料洗淨,白磨菰切片,豆腐切粒,芹菜切粒,甘筍切碎。


2) 熱油鍋, 放薑片和磨菰爆香剩起,然後煮豆腐1至2分鐘,再加入白磨菰、芹菜粒、甘筍碎煮多約一分鐘,調味埋芡拌匀上碟,加少許芹菜粒,甘筍碎上面即可。

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