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  • 作家相片健康蔬食組

蘆筍翠玉瓜紫菜腐皮卷


材料: 蘆筍 4條 翠玉瓜 半條 鮮腐皮 1塊半 紫菜 適量 白芝麻 適量 薑 2片


調味: 鹽,菇粉,麻油和胡椒粉 (各少許)

生抽幾滴,鷹粟粉1茶匙。


做法: 1) 先把蘆筍和翠玉瓜洗淨切段,將鮮腐皮切分4片備用。


2) 取鍋,放薑片,加250毫升水煲滾,放少許鹽,菇粉和油,把蘆筍和翠玉瓜略灼熟盛起,然後放入紫菜浸5分鐘。


3) 把蘆筍和翠玉瓜放在鮮腐皮上捲好放入碟內,然後放上紫菜用鍋加適量水煲滾蒸5分鐘,灑上白芝麻,用生粉水加麻油,生抽埋芡林上即可。



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