蒸煮系列～鮮菇榨菜豆腐腦

4人份量

材料：

板豆腐 1磚

鮮冬菇 2朵

榨菜 1.5湯匙（切碎）

甘筍 2湯匙（切碎）

芫荽 2湯匙（切碎）

指天椒 少許

調味：

鹽、糖、生粉，麻油、胡椒粉、醬油各少許。

做法：

1）將鮮冬菇用廚房紙抹乾淨切粒，榨菜、甘筍、芫荽切粒。

2）榨菜切粒用水浸5-10分鐘盛起備用。

3）熱油鍋，將鮮冬菇略炒，加入榨菜、甘筍翻炒一會兒調味，放芫荽然後加少許生粉水炒勻備用。

4）將板豆腐沖洗乾淨，用廚房紙抹乾水份，放在碟內用匙羹壓碎，放上炒好的材料，然後用大火隔水蒸5至8分鐘，放上芫荽指天椒裝飾即可。

#鮮菇榨菜豆腐腦 #蒸豆腐 #純素 #食齋 #素食 #齋戒 #素食料理 #素菜食譜 #素食食譜