日本家庭式煮法
材料：
新鮮舞茸 100g
甘筍 90g
油揚(豆卜）50g
西蘭花 100g
乾海帶 隨意
味噌 80g
素菇粉 1匙
水 1.5升
（可加些不同顏色的乾海帶及絹豆腐）
做法：
1）先將舞茸切絲（可用手撕），最下端的根莖部份不要。甘筍切片，油揚切絲，備用。
2）水1.5升，水滾後放入（1）及乾海帶，素菇粉，中火煮約5-7分鐘後再加入西蘭花，再煮多1，2分鐘左右後關火。
3）關火後加入味噌(最好將味噌放入隔，一邊攪拌，直至全部溶化)。
4）再開火，一邊輕輕攪拌直至再滾後就可關火。
5）蓋上焗5分鐘後就好入味。
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