Deep fried tofu with mushroom soup stock
材料： 新鮮舞茸 80g 木棉豆腐 300g （隔水） 蓮藕 50g（切片） 旺菜/津白 150g 新鮮粟米粒 隨意 
新鮮冬菇/
其他日本菇類 隨意 . A醬汁 ： 味醂風調味料 2大匙 醬油 2大匙 水 300ml 素菇粉 少許 ———————- B 粟粉水 少許 麻油 少許 . 做法： 1）將已經隔水木棉豆腐切片。 2）木棉豆腐表面加粟粉。 3）放入170度油炸 90秒備用。 4）將其他材料放入鑊加少許油炒，然後加入A醬汁，慢火煮一陣，然後加入B，蓋上焗一陣。 5）最後加入豆腐便可。
最後可隨意加一些七味粉
Comments