翡翠鮮蔬炒飯

2人份量材料： 菜心 半碗 (切粒) 椰菜 半碗（切碎） 翠玉瓜粒 3湯匙 鮮粟米粒 2湯匙 紅椒粒 2湯匙 甘筍粒 2湯匙 毛豆 2湯匙 薑蓉 適量 飯（珍珠米、黑米、小米）

調味： 茶花籽油 適量、鹽 適量、醬油 少許、白胡椒粉 少許，花椒粉 少許

做法： 1）材料洗淨，毛豆加鹽煮15分鐘，去皮拆粒。椰菜切碎，菜心、翠玉瓜、紅椒切粒，甘筍切幼粒，鮮粟米拆粒。

2）熱油鑊，落薑蓉，放甘筍略炒，加入其餘材料，落少許鹽炒熟，加入適量飯，落少許醬油、胡椒粉、花椒粉炒勻即可。