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  • 作家相片健康蔬食組

翡翠鮮蔬炒飯


2人份量材料: 菜心 半碗 (切粒) 椰菜 半碗(切碎) 翠玉瓜粒 3湯匙 鮮粟米粒 2湯匙 紅椒粒 2湯匙 甘筍粒 2湯匙 毛豆 2湯匙 薑蓉 適量 飯(珍珠米、黑米、小米)


調味: 茶花籽油 適量、鹽 適量、醬油 少許、白胡椒粉 少許,花椒粉 少許


做法: 1)材料洗淨,毛豆加鹽煮15分鐘,去皮拆粒。椰菜切碎,菜心、翠玉瓜、紅椒切粒,甘筍切幼粒,鮮粟米拆粒。


2)熱油鑊,落薑蓉,放甘筍略炒,加入其餘材料,落少許鹽炒熟,加入適量飯,落少許醬油、胡椒粉、花椒粉炒勻即可。

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