羊肚菌竹笙淮山茨實湯
- 健康蔬食組
- 6月26日
- 讀畢需時 1 分鐘
4人份量
材料：
羊肚菌 8個
竹笙 4條
紅蘿蔔 1/2條
鮮粟米 1條
淮山 6片
茨實 1湯匙
白蓮子 12粒
百合 16片
腰果 12粒
栗子 8粒
紅腰豆 1.5湯匙
南豆 1.5湯匙
椰棗 8粒
薑 2大片
調味：
鹽 少許
做法：
1）羊肚菌、竹笙分開浸軟洗淨備用。
2）淮山、紅腰豆、南豆、百合浸20分鐘。
3）栗子去殼去衣，腰果、茨實、白蓮子沖洗乾淨。
紅蘿蔔去皮切件，鮮粟米切件。
4）熱油鍋下薑片，將羊肚菌、竹笙略爆炒。
5）將所有材料放入煲內，加適量水用大火煲滾，轉細火煲1.5小時即可。
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