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  • 作家相片健康蔬食組

紫菜姬松茸素粒炒飯


2人份量

材料:

紫菜 4克(小塊)

姬松茸 5粒

菜心粒 1碗

青豆粒 3湯匙

甘筍粒 3湯匙

豆包 1件

紅尖椒粒 少許

薑蓉 1茶匙

唐芹切粒 少許

三色藜麥白飯 適量


調味:

鹽、菇粉、味醂、胡椒粉、麻油 各適量


做法:

1) 將姬松茸浸軟,把姬松茸、菜心、甘筍、豆包、紅尖椒切成細粒。


2)紫菜用白鑊將兩面用細火烘烤一會兒,用手捏碎,備用。熱油鍋,將姬松茸爆炒,加半茶匙薑蓉和少許鹽炒勻,備用。


3) 熱油鍋,將其餘材料加入略炒,加半茶匙薑蓉,鹽、菇粉、味醂、胡椒粉、炒勻。加入姬松茸,三色藜麥白飯炒鬆,混合紫菜碎伴勻,加麻油調味,灑少許唐芹即可。

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