2人份量材料：
竹笙 2條
榆耳 20克 (浸軟計）
黃耳 35克 (浸軟計）
鮮粟米粒 100克
甘筍 2湯匙（切幼粒）
蘆筍 1大條
水 650亳升
調味：
鹽、白胡椒粉、黑松露醬 各少許
做法：
1）竹笙、榆耳洗淨浸軟切細粒，黃耳浸軟手撕細粒備用。蘆筍切細粒，甘筍切幼粒，新鮮粟米拆粒。
2）鮮粟米粒加50毫升水，用攪拌機打成茸。
3）竹笙、榆耳、黃耳加600毫升水，大火煲滾轉細火，煮約6分鐘。
4)加入粟米茸和甘筍粒，再煑2分鐘後，放入蘆筍煑片刻，放少許鹽和白胡椒粉調味，最後落少許黑松露醬即可。
🌟 榆耳、黃耳洗淨浸過夜，竹笙洗淨浸軟。全部用1片薑和胡椒粉飛水。
⭐️如果沒有黑松露醬，可用麻油代替。